Pannenkoeken vullen, veel huisvrouwen gebruiken een zoete vulling - bessen, fruit, room, mousse, enz. Mousse wordt helaas veel minder vaak gegeven, maar tevergeefs. Koken is natuurlijk niet zo eenvoudig, maar het resultaat is het waard. Het blijkt erg lekker en ongebruikelijk, vooral als je sterke drank en gekonfijt fruit toevoegt. Elke zoetekauw zal zo'n dessert waarderen als een pannenkoek met mousse.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor pannenkoeken:
- - bloem 100 g
- - ei 2 stuks.
- - melk 150 ml
- - boter
- - zout
- Voor mousse:
- - pure chocolade 80 g
- - suiker 80 g
- - boter 100 g
- - ei 2 stuks.
- - sinaasappellikeur 50 ml
- - gekonfijte sinaasappels 50 g
- Voor siroop:
- - suiker 100 g
- - oranje 1 st.
- - sinaasappellikeur 50 ml
Gebruiksaanwijzing
1
Maak het pannenkoekdeeg. Klop twee eieren tot een homogene massa. Voeg geleidelijk bloem, boter toe en voeg melk en zout toe. Meng alles grondig zodat er geen klontjes ontstaan en bak pannenkoeken.
2
Smelt de chocolade en boter in een waterbad. Scheid de dooiers van de blanken en klop de laatste tot een stevig schuim. Klop in een andere kom de eierdooiers met suiker luchtig.
3
Combineer de gesmolten chocolade, het fijngehakte gekonfijte fruit, de likeur en de blanken, voorzichtig roerend met een spatel. Bedek de kom met huishoudfolie en zet de mousse minimaal een uur in de koelkast.
4
Maak siroop. Om dit te doen, lost u suiker op in 200 ml water en voegt u er likeur aan toe.
5
Schil de sinaasappel, verdeel hem in plakjes en verwijder de film. Doop de citrus in de siroop en kook alles 15-20 minuten samen.
6
Vet elke pannenkoek in met mousse, rol vier keer en leg op een schaal. Giet gebak met siroop en garneer met stukjes sinaasappel.