Bietensalades hebben niet alleen een aangename smaak, maar zijn ook nog eens heel gezond. Ze zijn geschikt voor zowel dag- als vakantiemenu's, maar ook voor dieetvoeding.
Kies je recept
Rode biet is een ongewoon gezonde groente. Het bevat een enorme hoeveelheid vitamines, complexe koolhydraten, vezels, minerale verbindingen. Het is perfect voor dieetvoeding, omdat het unieke eigenschappen heeft om het lichaam te reinigen en gifstoffen te verwijderen. Deze groente is erg handig voor mensen die lijden aan atherosclerose, aandoeningen van het maagdarmkanaal en andere ziekten.
Je kunt bieten zowel rauw als gekookt eten. Voedingsdeskundigen adviseren patiënten om regelmatig vitaminesalades op te nemen met toevoeging van deze groente in de voeding. Het gebruik van dergelijke gerechten heeft niet alleen een gunstig effect op het lichaam, maar helpt ook om een slank figuur te behouden.
Voor rauwe consumptie kun je het beste jonge bieten gebruiken. De structuur is delicater en niet te dicht.
Voor het bereiden van een heerlijke vitaminesalade heb je 1 kleine biet, 1 middelgrote wortel, 150 g kool, citroensap, zout, olijfolie nodig.
Jonge bieten en wortels moeten worden geschild en geraspt. Kool moet fijn worden gehakt, in een diepe kom worden gedaan, zout en lichtjes met je handen worden gekneed. Dit is nodig om de structuur te verzachten. Vervolgens moeten alle ingrediënten worden gemengd in een slakom, besprenkeld met citroensap, een beetje olijfolie toevoegen en opnieuw mengen.
Voor het bereiden van een heerlijke zoete salade heb je 1 kleine rode biet, 1-2 middelgrote wortels en 1 rode appel nodig. Bieten en wortels moeten worden geschild en geraspt, vervolgens in een slakom worden gedaan en de groenten met uw handen lichtjes worden gekneed. Vervolgens moet je de appel schillen, raspen op een grove rasp en besprenkelen met citroensap. Citroensap beschermt het oppervlak van appels tegen donker worden door contact met lucht.
Alle ingrediënten moeten in een slakom worden gemengd en een halve theelepel suiker toevoegen. Als de appel zoet genoeg is, kun je geen suiker toevoegen aan de afgewerkte salade. Zout dit gerecht is niet nodig.
Voor een feestelijke tafel en dagmenu is bietensalade met pruimen perfect. Om het te koken, moet je 2 middelgrote bieten koken, afkoelen, schillen en raspen op een grove rasp.
Kooktijd bieten is direct afhankelijk van de grootte. Om het proces te versnellen, kun je het in een snelkookpan koken of voor het koken in stukjes snijden.
Om alle vitamines en andere nuttige componenten in een groente te bewaren, kun je bieten niet koken, maar in de oven bakken. Om dit te doen, was het, wikkel het in folie, leg het op een bakplaat en plaats de bakplaat in de oven, verwarmd tot 220 ° C. Bak groenten gedurende 40 minuten.
Doe geraspte bieten in een slakom en voeg hier 100 g gehakte pruimen aan toe, evenals zout naar smaak, 2 eetlepels olijfolie en 2 teentjes knoflook, door een pers gehaald. Voorbereidende pruimen wordt aanbevolen om 15 minuten met kokend water te worden gestoomd om het zacht te maken. Alle ingrediënten moeten goed gemengd worden, waarna de salade geserveerd kan worden.