Weelderige, geurige, heerlijke broodjes met jam of jam zijn een delicatesse die bijna niet te weerstaan is. Zo'n deeg hoeft niet lang bij de kachel te staan, het wordt snel en gemakkelijk bereid. Zelfs met kinderen is het gemakkelijk om succesvolle cheesecakes en taarten van gist of gistvrij deeg te draaien door zelfgemaakte bessenjam erin of bovenop te plaatsen. Stapsgewijze recepten bestaan uit beschikbare ingrediënten, bijna alle producten zijn thuis en in de koelkast te vinden. En als u tot de verbeelding spreekt om te helpen, krijgt u over het algemeen culinaire meesterwerken die de meest kieskeurige en wispelturige gezinsleden van alle leeftijden waardig zijn.
Kies je recept
U kunt zelfgemaakte klassieke spoelen of broodjes van verschillende soorten deeg maken, door een recept te kiezen voor melk, kefir, water, met geperste, gedroogde gist of helemaal niet. Het is ook niet verboden om kant-en-klaar bladerdeeg in de winkel te kopen, om gewone bagels, enveloppen te spinnen.
Welke vorm om zelfgemaakte jambroodjes te geven
Welke vorm en grootte rijke broodjes, cheesecakes of gesloten cakes zullen opleveren, hangt af van verschillende factoren:
- consistentie en elasticiteit van het deeg;
- de dichtheid van jam, jam;
- meesterschap, ervaring van de gastvrouw;
- beschikbaarheid van vrije tijd;
- wensen en voorkeuren van huishoudens.
Als je tijd en verbeeldingskracht hebt, kun je gemakkelijk kleine pasteitjes, open cheesecakes plakken, zoals in de kindertijd, wickets, slakken, enveloppen, bagels, bloemen. Het is gemakkelijk om de vorm te geven met een gewoon mes of met behulp van krullen, wendingen, buiging van de formatie. Om ervoor te zorgen dat de jam niet op de bakplaat druppelt, moet u de dikste, op de manier van jam, pastille nemen. Hieronder worden bijvoorbeeld verschillende foto's gepresenteerd met opties voor een succesvol en eenvoudig thuis bakken.
Tips voor huisvrouwen
Ervaren culinaire specialisten kennen verschillende trucs, waardoor de gebakken producten altijd rijk, lekker, zoet en prachtig blijken te zijn. Hier zijn enkele eenvoudige tips voor liefhebbers van calorierijk eten.
- Producten voor deeg en toppings moeten van tevoren worden bereid, waarbij melk, eieren, boter, jam uit de koelkast worden gehaald, zodat ze opwarmen tot kamertemperatuur.
- Het meel moet een paar keer gezeefd worden omdat het los is, smelt eventueel boter.
- In gist moet je naar de houdbaarheidsdatum kijken, anders wordt het bakken niet weelderig en luchtig.
- Elke jam is geschikt - bes, framboos, aardbei, perzik, appel, abrikoos, bosbes. Het belangrijkste is dat het erg dik is, dat de lepel staat, anders lekt hij op een bakplaat en brandt hij in de oven.
- Je kunt jam mengen met verse bessen of fruit in willekeurige verhoudingen, zoals huishoudens zoals kwark, noten, rozijnen aan de vulling toevoegen.
De duidelijke stapsgewijze recepten hieronder helpen degenen die besluiten om zoete jambroodjes te maken voor hun man of kinderen.
Van gistdeeg
Zulk bakken is prachtig, rijk, adembenemend ruikend en dwingt huishoudens om zich voor het einde van het bakproces in de keuken te verzamelen. En als er verse bessen aan de frambozen- of sinaasappeljamvulling worden toegevoegd, verspreidt het aroma zich door het hele appartement.
Wat te koken:
- verwarmde melk - 300 ml;
- geperste gist - een derde van de verpakking;
- suiker - 150 g;
- het ei is één;
- boter - 50 g;
- plantaardige olie - 4 eetlepels;
- bloem - 4-5 glazen (afhankelijk van kwaliteit);
- een glas dikke jam.
Hoe te doen
- In melk verdunde gist, suiker, giet het eiwit in dat van de dooier is gescheiden.
- Giet er bloem in, giet de gesmolten boter en plantaardige olie bij het kneden.
- Bedek het uniforme deeg met een handdoek, laat 2 uur rijzen.
- Verdeel het deeg in kleine stukjes, elke rol in een platte cake, een cirkel.
- Leg in het midden een lepel jam, knijp in de randen van het gesloten broodje en rol indien gewenst op met een slak.
- Leg alle vormstukken op een ingevette bakplaat, vet in met dooier, bak 20-25 minuten op 160 graden.
Het is toegestaan om een handvol appels, rozijnen, verse bessen, in stukjes geperst, in de jam te doen. Het zelf koken van de broodjes volgens het recept duurt maar een half uur, maar ze worden letterlijk binnen 5 minuten opgegeten, ze zijn zo lekker.
Droog gistrecept
Droge gist is goed omdat er geen lange scheiding van het deeg nodig is. Je kunt cheesecakes in 20 minuten na het kneden bakken. In de mond zijn dergelijke broodjes erg overheerlijk, zoet en zacht. Vanwege de elasticiteit van het deeg kunnen ze van elke interessante vorm worden gemaakt door jam erin of bovenop te plaatsen. Een stapsgewijs recept voor koken is vrij eenvoudig, het vereist de aanwezigheid van de eenvoudigste ingrediënten thuis.
Wat te koken
- bloem - 8 glazen;
- droogbakgist - een halve zak;
- drie eieren;
- boter - 50 g;
- melk - een derde van een glas;
- suiker - 4 eetlepels;
- zout - een theelepel zonder glijbaan;
- jam - 4 eetlepels.
Hoe te doen
- Los droge gist op in een kleine hoeveelheid warm water door een lepel suiker toe te voegen.
- Meng apart gesmolten boter, suiker, zout, klop hier de eieren en melk.
- Meng de inhoud van beide kommen met een garde.
- Kneed bij het toevoegen van bloem in kleine porties een zacht deeg dat niet aan je handen blijft plakken.
- Laat 20 minuten onder de film staan.
- Rol in een laag, snijd in wiggen-driehoeken.
- Verspreid jam op een breed deel van de wig, draai elk deel met een bagel.
- Bak 15-20 minuten op een ingevette bakplaat in de oven op 170 graden.
Van het afgewerkte bladerdeeg
Degenen die te lui zijn om de ingrediënten te bereiden en het deeg te kneden, zullen het halffabrikaat van de winkel helpen. De prijs is ongeveer 45-70 roebel per pakket, waarvan het, afhankelijk van de grootte, ongeveer 10-16 broodjes blijkt te zijn. Jam is geschikt voor iedereen, zowel zelfgemaakte als gekochte jam met stukjes fruit en bessen.
Wat te koken:
- bladerdeegdeeg - één verpakking (500 g);
- elke jam naar keuze - ongeveer een half glas;
- poedersuiker om het bakken te versieren.
Hoe te doen
- Ontdooi de bladerdeegmix bij kamertemperatuur.
- Snij de formatie in vierkanten met zijden van 10 cm.
- Vouw elk stuk diagonaal, maak langs de korte kanten 2 parallelle sneden met een scherp mes. Breid terug uit.
- Schik de zijstroken van het deeg kruislings, doe in het midden dikke jam met een theelepel.
- Bak ongeveer 15-20 minuten op 160 graden.
- Strooi poeder op een bord.
