Tonijn behoort tot de makreelfamilie, leeft voornamelijk in de subtropische en tropische wateren van de oceaan en kan lange afstanden afleggen. Tonijn wordt beschouwd als een van de meest bruikbare vis, in sommige landen wordt het zeekip genoemd vanwege zijn delicate vlees en aangename smaak.
Kies je recept
Wat is het voordeel van tonijn?
- Het vlees van tonijn is ongeveer 25% puur eiwit, dat gemakkelijk vlees en zuivelproducten kan vervangen;
- de aanwezigheid van meervoudig onverzadigde vetzuren, zoals Omega-3 en Omega-6, die de schoonheid en jeugd helpen behouden, de hersenen voorzien van de belangrijkste componenten, een gunstig effect hebben op de huid;
- tegelijkertijd bevat tonijn bijna de hele lijst van B-vitamines, evenals vitamines A en D. Bovendien ontvangt een persoon door het eten van tonijn veel voedzame e, de belangrijkste zijn ijzer, koper en zink;
- regelmatige consumptie van tonijn helpt de leverfunctie en het gebruik van verschillende toxines te verbeteren;
- Omega-3 en Omega-6 zijn niet alleen gunstig voor de hersenen, ze hebben ook gunstige effecten op de voortplantingsfunctie.
Wie heeft er baat bij tonijn
In principe is vis goed voor iedereen die niet allergisch is voor zeevruchten. Tonijn is vooral handig voor degenen die hun voeding volgen, omdat de vis niet erg voedzaam is, maar voedzaam. Tonijn is geïndiceerd voor mensen met hoge bloeddruk, regelmatig gebruik ervan helpt de druk weer normaal te maken, bovendien verbetert de toestand van de bloedvaten, normaliseren de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte.
Hoe tonijn te kiezen
Sommige tonijnmonsters wegen een gewicht van 600 kg, maar dit is natuurlijk een zeldzaamheid; individuen met massa's van niet meer dan 3 kg worden meestal gepresenteerd in winkels en supermarkten. Bij het kiezen van tonijn moet in de eerste plaats aandacht worden besteed aan de ogen van de vis, deze moeten convex zijn en zonder tekenen van troebelheid. In verse tonijn passen de schubben altijd goed tegen het lichaam en het vlees is vrij elastisch en verkruimelt praktisch niet wanneer het met een vinger wordt ingedrukt.