Mosterd is een ongelooflijk populair product dat wordt gebruikt als smaakmaker en voor het bereiden van verschillende gerechten. Mosterd is ongetwijfeld gezond. Er zijn echter contra-indicaties voor het gebruik ervan.
Kies je recept
De voordelen van mosterd
Mosterd is een eenjarige kruidig-aromatische plant met ontstekingsremmende, antioxiderende en milde laxerende effecten. De zaden van de plant worden gedroogd en vermalen tot poeder, waaruit vervolgens de beroemde smaakmaker wordt bereid.
Mosterdzaad bevat een aanzienlijke hoeveelheid magnesium en kalium, zink en ijzer, natrium en calcium. De samenstelling van mosterd bevat enzymen, etherische oliën, glycosiden, onverzadigde vetzuren, vitamine A, B, D, E en voedingsvezels.
Hierdoor kan regelmatig gebruik van mosterd de frequentie van exacerbaties bij astma en reumatoïde artritis verminderen. Mosterdzaad helpt bij winderigheid, lever- en galblaasaandoeningen en vasculaire sclerose.
Het wordt aanbevolen om mosterd te gebruiken bij vet vlees, omdat het het verteringsproces versnelt en de opname van vet voedsel helpt. Opgemerkt wordt dat het met behulp van mosterd mogelijk is om het gezichtsvermogen te verbeteren, toxicose te verminderen in geval van vergiftiging, keelpijn te elimineren.
Heel vaak wordt mosterd gebruikt in cosmetica door poeder toe te voegen aan de samenstelling van maskers. Mosterd maakt het haar stevig en elastisch, helpt het cholesterol te verlagen en het metabolisme te versnellen.
Er moet echter aan worden herinnerd dat elke plant een aantal contra-indicaties heeft. Daarom kan overmatige consumptie van mosterd de gezondheid aanzienlijk schaden.