Een interessante bosbessen- en maanzaadcake, probeer het zeker.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Koekje met maanzaad:
- - papaver - 250 g
- - 200 g boter (boter)
- - Mistral-suiker - gram 250
- - 7 eieren
- - gefrituurde pistachenoten - 125 gram
- Bosbessenvulling:
- - bosbessen - 300 g.
- - Mistral-suiker - gram 100
- - gelatine - 30 g.
- - water - 150 ml.
- Decoratie:
- - verse bosbessen
- - klaproos - 50 g.
Gebruiksaanwijzing
1
Maal de gebakken noten in een blender tot bloem, combineer met maanzaad en meng. Biscuitgebak: uitlekken. Klop de boter en 1/4 van de suiker met een mixer wit. Klop, introduceer de dooiers en dit mengsel. Klop nog een minuut. Klop de blanken apart met de mixer en voeg de resterende suiker er in kleine porties aan toe. Blijf kloppen in een stabiel schuim. Meng het opgeklopte eiwit voorzichtig door het deeg.
2
Doe het deeg in een afgedekte vorm met bakpapier in een voorverwarmde oven van 160 graden. Bak gedurende 60 min. Koel het afgewerkte koekje in de vorm op kamertemperatuur.
3
Gieten: gelatine gedurende 30 minuten. laten weken in koud water en vervolgens oplossen in een waterbad. Pureer bosbessen, meng met suiker, zeef, breng aan de kook. Haal van het vuur, giet er een gesmolten gelatine in een dunne stroom in. Koel af tot kamertemperatuur.
4
Giet de gekoelde vulling bovenop het maanzaadkoekje, maar verwijder het niet uit de vorm. Laat het invriezen in de koelkast. Haal de cake uit vorm. Decoreer: bestrooi de zijkanten van de cake met maanzaad. Top versierd met verse bosbessen.