Cheesecake - een gerecht uit de traditionele Europese keuken, bijna de hele wereld bekend. Dit is een taart, waarvan het hoofdbestanddeel Philadelphia-kaas is.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 600 g Philadelphia-kaas
- - 100 g suiker
- - 100 g room
- - 3 eieren
- - 4 theelepels zure room
- - 500 g koekjes
- - 200 g boter
Gebruiksaanwijzing
1
Smelt de boter. Maal koekjes in een blender en meng met boter. Grondig kneden, in een ovenschaal gieten en aanstampen, de zijkanten van de vorm moeten ook gesloten zijn. Zet 15 minuten in de oven. U kunt in een waterbad bakken - hiervoor moet u een bak met water onder de vorm plaatsen. Cool ready cheesecake.
2
Meng intussen de kaas met suiker en klop met een mixer. Kaas moet op kamertemperatuur zijn. Na het kloppen zou je een luchtige romige massa moeten krijgen. Voeg zure room toe. Klop de eieren los en meng ze met de massa. U kunt de eieren onmiddellijk één voor één kloppen en de vulling grondig kloppen. Voeg een beetje vanillesuiker toe aan de kaasmassa en leg de vulling op de voorbereide cake.
3
Bak een uur op een temperatuur van 150-160 graden en zet dan de oven uit. Laat de cake 15 minuten in de oven staan. Om de gereedheid van het gerecht te controleren, moet u met een mes op de zijkant van het formulier kloppen - alleen het midden schudt met het afgewerkte gerecht. Vervolgens moet de cheesecake worden afgekoeld tot kamertemperatuur en 6 uur in de koelkast worden bewaard. Ready cheesecake kan worden bestrooid met poedersuiker en gegarneerd met aardbeienjam of verse aardbeien.
Let goed op
Er zijn twee soorten cheesecake: koud gekookt en gebakken, waarvan de vulling op de cake wordt gelegd. Om een cheesecake succesvol te laten zijn, moet je enkele geheimen van de bereiding kennen:
1. De mal ervoor moet afneembaar zijn om het dessert niet te beschadigen wanneer het wordt verwijderd.
2. Het is het beste om cheesecake te koken bij een temperatuur van 160 graden. Om te voorkomen dat de vulling barst, moet deze geleidelijk worden afgekoeld.