Wilde rijst in kokossaus is een vegetarische maaltijd. Een maaltijd wordt in slechts een uur bereid.
Kies je recept
Je hebt nodig
- In twee porties:
- - wilde rijst - 1 glas;
- - een limoen;
- - twee tomaten;
- - kokosmelk - 400 ml;
- - een stukje verse gember;
- - olijfolie, zeezout - naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel wilde rijst af in koud water, doe in kokend water, kook 40 minuten.
2
Schil een stuk gember, snij de tomaten in stukjes. Meng met kokosmelk en limoensap in een blender. Het bleek kokossaus.
3
Doe de rijst in een hete pan, voeg olijfolie toe.
4
Giet de saus bij de rijst, zout, laat 15 minuten op laag vuur sudderen. Wilde rijst absorbeert geleidelijk geurige saus en onthult nog meer. Bon appetit!