Je hield ook niet van vis in de kindertijd? Er is een mening dat liefde voor haar samen met haar leeftijd verschijnt. Later is het onmogelijk om niet van vis te houden vanwege zijn speciale smaak, lichtheid en goedheid. Vandaag koken we dorado met tijm. Het gerecht is vrij eenvoudig te koken en bevalt met zijn heerlijke smaak.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - olijfolie;
- - verse peterselie - 2 takken;
- - zwarte olijven - 1 blik;
- - gemberwortel - een schijfje ter grootte van een teentje knoflook;
- - citroen - 3 stuks;
- - gedroogde tijm - 1 zakje;
- - Dorado vis - 2 stuks.
Gebruiksaanwijzing
1
Maak de dorado-vis schoon. Verwijder haar kieuwen, ingewanden en spoel ze van binnenuit grondig af met water. Verwijder de zachte vinnen, staart en kop niet. Maak 4 sneden in het karkas, zout van binnen en van buiten.
2
Maak nu het wrijfmengsel binnenin klaar. Hak de gemberwortel fijn, meng het met twee theelepels gedroogde tijm, druppel een paar druppels citroensap. Roer alles goed door, met als resultaat een dikke massa. De resulterende massa wrijft de vis voorzichtig naar binnen.
3
Behandel vervolgens visvulling. Schil en schil de citroen, hak hem fijn en meng met fijngehakte olijven. Vul doradovissen met dit mengsel. Probeer matig te vullen zodat de vulling van de vis niet uitvalt en de vorm niet vervormt.
4
Om het mengsel voor uitwrijven te maken, meng je 3 theelepels gedroogde tijm, een snufje zout en twee eetlepels olijfolie. Pers het sap uit een halve citroen. Meng alles goed en wrijf de buitenkant van de vis.
5
Vet een bakplaat in met olijfolie, leg er vis op en plaats in een voorverwarmde oven. Bak 25 minuten op 190oC. Hierna kan de dorado met tijm als klaar worden beschouwd, serveer hem warm of warm op tafel.