Een heerlijk en smakelijk gerecht, dat twee producten combineert die verschillend van smaak en structuur zijn. Gehakte kipfilet en vezelrundvlees vormen een aantal tactiele aangename sensaties. Elk vlees heeft hier zijn eigen smaak en wordt niet één geheel. Veel mensen houden van tweekleurige broodjes rundvlees en kip in de kou, maar het is beter om het warm te gebruiken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - plantaardige olie;
- - peper;
- - zout - 2/3 theelepel;
- - vet - 200 g;
- - kipfilet - 500 g;
- - runderpulp - 800 g.
Gebruiksaanwijzing
1
Verwijder de schil van de kipfilet en knip het bot uit. Voer het vlees met het reuzel door een vleesmolen. Voeg peper en zout toe en meng goed.
2
Snijd het vlees in plakjes van 1 centimeter. Klop lichtjes af en leg de plakjes op tafel, met een lichte overlap op elkaar. Je krijgt een soort hele laag vlees.
3
Smeer de eerder bereide gehakte kip en reuzel in een uniforme laag over de laag.
4
Om ervoor te zorgen dat het vlees niet weggaat, rol het voorzichtig op tot een rol. Vouw de folie in 3 lagen, giet er plantaardige olie in en leg de rol erin. Smeer de rol bovenop. Wikkel de folie zodat er geen gaten in zitten. Leg de zak op de pallet.
5
Verwarm de oven voor op 220 oC en bak de pan in de oven gedurende 1 uur en 10 minuten. Haal vervolgens de tweekleurige rol eruit en bedek, zonder de folie te openen, twee keukenhanddoeken erop. Laat in deze vorm 20 minuten intrekken.
6
Open vervolgens de folie, verwijder de rol en snijd in plakjes. Leg de broodjes op een bord en serveer.
Handig advies
Als de rol van tevoren is bereid, verwijder hem dan pas uit de folie tot hij wordt opgediend en gesneden, anders droogt hij. De gekoelde rol kan ongeveer 10 minuten in een hete oven worden bewaard. Van de sappen die in de folie achterbleven, kun je een heerlijke vleessaus maken.