Een gewone erwtensoep kan worden veranderd in een origineel gerecht met een ongebruikelijke smaak. Om dit te doen, hoeft u slechts één ingrediënt toe te voegen: gerookte roze zalm. Soep kan gemaakt worden van verse, ingeblikte of gedroogde erwten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 200 g erwten
- - verse groenten
- - 200 g gerookte roze zalm
- - 5 middelgrote aardappelen
- - 1 middelgrote wortel
- - 1 kop ui
- - plantaardige olie
- - zout
- - zwarte gemalen peper
Gebruiksaanwijzing
1
Als u gedroogde erwten gebruikt, vul deze dan 30-40 minuten voor met water. Snij de uien in kleine blokjes, rasp de wortels en bak ze in plantaardige olie. Snij roze zalm in kleine stukjes.
2
Giet 2 liter water in de pan en voeg erwten toe. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe. Kook de erwten gaar. Zodra het zacht is geworden, voegt u roze zalm, gebraad en aardappelen, in plakjes of in blokjes gesneden, toe aan de inhoud van de pan.
3
Laat het mengsel nog 10-15 minuten sudderen. Om het gerecht een pittige smaak te geven kunnen er fijngehakte chilipepers worden toegevoegd. Kruid voor het opdienen de erwtensoep met zure room, garneer met verse kruiden of dunne schijfjes citroen.
Let goed op
Als extra ingrediënt kunnen olijven of olijven worden gebruikt. De smaak van erwtensoep met roze zalm wordt meer verzadigd.