Garnalen in cognac - gemakkelijk te bereiden, maar zeer smakelijk en effectief gerecht, dat u zeker iedereen zult verrassen.
Kies je recept
We hebben nodig: tijgergarnalen zonder kop, ongeveer 50 gram cognac, dikke room, slamix naar smaak, secties, olie.
Ontdooi de garnalen en maak ze schoon, verwijder de darm, maak een longitudinale incisie aan de achterkant en debug naar de zijkant. We bereiden de salade. Saladeblaadjes of kant-en-klare slamix uit de winkel gekruid met olijfolie, citroensap, zout en peper.
Je kunt naar eigen smaak plakjes cherrytomaat of gehakte rode paprika toevoegen, rode kleur zorgt voor een aangenaam contrast. Experimenteer gerust met tanken.
Nu alle noodzakelijke voorbereidingen zijn getroffen, kunnen we direct doorgaan met frituren. Bak onze garnalen in een met olijfolie verwarmde koekenpan tot ze gaar zijn, tot ze rood en wrongel, zout en peper worden.
Giet cognac in de pan en steek deze voorzichtig in brand. Dit wordt gedaan zodat de alcoholen verbranden en de smaak en het aroma dat we nodig hebben, blijft bestaan.
Zodra de cognac is opgebrand, voegen we de room toe en verdampen ze een beetje tot ze iets verdikt zijn. De resulterende saus moet een licht romige kleur hebben en de consistentie van het drinken van yoghurt.
In het midden van het bord leggen we een kussen van onze salade in een prachtige pot, vervolgens op de randen en bovenop verspreiden we de garnalen en schenken we elke saus.