Het lijkt erop dat alleen de luie niet heeft geschreven over de voordelen van deze graanoogst uit Zuid-Amerika. 2013 is zelfs officieel het jaar van de quinoa geworden! En terecht. Naast vele nuttige eigenschappen, heeft het ook een heerlijke smaak, die prachtig tot uiting komen in deze salade!
Kies je recept
Je hebt nodig
- 150 g quinoa;
- Op een bosje peterselie en munt;
- 250 g kerstomaatjes;
- 1 eetl sesamzaad;
- 3 el Tahini pasta;
- 50 g zonnebloempitten;
- 2 el olijfolie;
- 2 el citroensap;
- Zout, peper naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook quinoa volgens de instructies op de verpakking. Giet af door een zeef, laat uitlekken en laat goed afkoelen.
2
Hak de greens fijn, meng met quinoa, voeg sesamzaad en zonnebloempitten toe. Snijd de tomaten in kleine blokjes, voeg toe aan de salade.
3
Meng voor het aankleden olijfolie, citroensap en Tahini (sesampasta). Salade, zout en peper aankleden, voorzichtig mengen en serveren.
Bon appetit!