Auberginegerechten zijn niet alleen lekker, ze hebben ook veel nuttige eigenschappen. Aubergine - een opslagplaats van eiwitten, vezels, pectine en andere sporenelementen. Deze groenten zijn nuttig voor zwangere vrouwen, mensen met stofwisselingsstoornissen, atherosclerose en andere ziekten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - aubergine - 3 stuks;
- - rundvlees - 300 g;
- - wortelen - 2 stuks;
- - uien - 1 stuk;
- - paprika - 1 stuk;
- - knoflook - 3 kruidnagel;
- - sojasaus - 3 el;
- - greens - naar smaak;
- - plantaardige olie - 3 el;
- - gemalen chilipeper - 1 theelepel;
- - zout - naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid het vlees eerst voor, spoel het stuk af onder stromend water. Doop het rundvlees in een pan met water, kook op laag vuur. De kooktijd van het product hangt af van de staat. Jong vlees wordt 40 minuten gekookt. Koel het afgewerkte stuk rundvlees en hak het in de vorm van rietjes.
2
Was aubergine, paprika, wortelen en uien in warm water. Snij de aubergine op een makkelijk te gebruiken snijplank in dunne reepjes. Vouw de plakjes in een diepe kom, zout en laat 30 minuten staan. Spoel de groenten af, pers de plakjes goed uit.
3
Schone paprika's vrij van zaden en partities. Snijd in reepjes. Rasp wortels op een grove rasp. Schil de uien en hak ze vervolgens willekeurig in kleine stukjes. Plakjes knoflook vrij van kaf, verpletteren met de platte kant van een mes, fijn hakken.
4
Verwarm in een pan 3 eetlepels plantaardige olie. Leg ui-plakjes en geraspte wortels, bak. Voeg fijngehakte knoflook toe aan de gebruinde groenten, bak 1-2 minuten. Doe vervolgens de resterende producten, giet ze met sojasaus en voeg chilipepers toe. Bak alles samen op hoog vuur. Vergeet niet de producten regelmatig te roeren.
5
Nadat je het gerecht in de slakom hebt gelegd, versier je het met groen of sesamzaad.