Lekker koud voorgerecht gemaakt van botercrème met haring. Lekker en voedzaam.
Kies je recept
Je hebt nodig
groene uien - 2 bosjes, dille en peterselie - 1 bosje, gepekelde komkommers - 4 stuks, gezouten Kerch-haring - 2 stuks, boter - 300 gram, gekookte kippeneieren - 3 stuks.
Gebruiksaanwijzing
1
Snipper fijn groene uien. We reinigen de Kerch-haring, scheiden van de botten en snijden in dunne reepjes. Schil gepekelde komkommers en drie op een rasp. Klop boter met een mixer tot het licht is, voeg gehakte eieren en peterselie en dille toe. Blijf kloppen tot het glad is. We nemen de vershoudfolie, leggen de gehakte groene ui erop, leggen de voorbereide stukjes Kerch-haring erop en bedekken alles met het botermengsel, besprenkeld met geraspte gepekelde komkommers.
2
Vouw de rol voorzichtig langzaam strak, draai de uiteinden goed. We sturen het vijf tot zes uur naar de koelkast.
3
Doop het mes voor het opdienen in heet water en snijd de loempia in plakjes van 1 cm dik Serveer de rol als koude snack.
