De Georgische keuken staat bekend om zijn originaliteit en een overvloed aan geurige kruiden. Probeer de gebruikelijke kharcho-soep te diversifiëren - kook het met kip en noten. Het wordt erg lekker!
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor vier porties:
- - vier uien;
- - hele kip;
- - tkemali - 1, 5 kopjes;
- - vier teentjes knoflook;
- - walnoten - 1 kopje;
- - koriander - 2 el. lepels;
- - tarwebloem - 1, 5 el. lepels;
- - hop-suneli - 1 theelepel;
- - gemalen zwarte peper, zout - naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid het kippenkarkas voor - spoel het af, snijd het in kleine stukjes. Vul vervolgens de kip met koud water (2 liter), kook tot het half gaar is.
2
Fruit de gehakte ui in een aparte pan in het vet dat uit de bouillon is gehaald, voeg de stukjes kip toe, laat 15 minuten sudderen en roer af en toe.
3
Giet vervolgens tarwebloem in de soep, je kunt maïsmeel nemen - het maakt niet uit. Vijf minuten later, giet de kippenbouillon, kook nog eens 15 minuten.
4
Voeg tkemali toe aan de kharcho (je kunt het vervangen door tomaten), laat het koken, breng op smaak met walnoten (interpreteer ze eerst), knoflook, suneli hop, zout, koriander. Je kunt een lavrushka toevoegen. Kharcho met noten en noten is klaar, laat het ongeveer 10 minuten staan en giet het dan op borden. Lekker eten!