Als u op zoek bent naar apparatuur voor de opslag van halffabrikaten, grondstoffen of voor etalages, is dit artikel iets voor u. We geven een beschrijving van enkele modellen van lage- en middentemperatuurkasten, evenals aanbevelingen voor selectie door specialisten - Delovaya Rus Group of Companies
Kies je recept
Er zijn twee hoofdtypen: met blinde deuren en vitrines met een glazen frontpaneel.
Een belangrijk kenmerk is de gehandhaafde temperatuur. Afhankelijk daarvan worden de kasten onderscheiden:
- lage temperatuur - ze handhaven een temperatuur onder 0 ° C. Ze zijn onderverdeeld in ondersoorten, afhankelijk van het type en de plaatsingstermijn van de inhoud (van -4 ° С tot -12 ° С, van -18 ° С tot -25 ° С enzovoort). Ze worden geproduceerd door Polair en andere bekende bedrijven;
- gemiddelde temperatuur - met een bereik van 0 ° С tot 10 ° С (Tefcold RK710G, Electrolux R04NVF4);
- gecombineerd - van -5 ° С tot 5 ° С (bijvoorbeeld het model "Chuvashtorgtekhnika" ШХ-1).
Koelkasten zijn relatief compact, eenvoudig aangesloten op het netwerk en indien nodig kunnen ze zonder problemen worden verplaatst. Daarom wordt de apparatuur veel gebruikt voor ruimtes tot 400 vierkante meter. m - van kleine winkels en cafékeukens tot privé-appartementen en huizen.
Kasten voor lage temperaturen - gemakkelijk bewaren en invriezen van voedsel
Kasten voor lage temperaturen met blinde deuren worden gebruikt in magazijnen, extra kamers en keukens, professioneel en thuis. Ze kunnen voedsel lang bewaren en invriezen. De uitrusting is handiger dan traditionele diepvrieskisten, omdat deze compact is, aangevuld met laden en planken voor gemakkelijke plaatsing van tassen en dozen. Modellen met noodvriezing koelen groenten en fruit snel tot -21 ° C en lager - zodat de producten fris blijven en nuttige eigenschappen behouden.
Lage temperatuurkasten kunnen een kamer zijn of met twee of meer secties.
Deze laatste zijn handig voor het opslaan van verschillende producten: blanks voor de keuken, vlees, snoep. Als onafhankelijke compressoren in een dergelijke kast zijn geïnstalleerd, kunt u afzonderlijk modi instellen voor afdelingen en goederen opslaan die, volgens de vereisten van sanitaire voorzieningen, niet in de buurt kunnen worden geplaatst. Voor industriële gebouwen met een kleine ruimte (magazijn, keuken in een café) is dit de optimale oplossing.
Om de kast direct tegen de muur te plaatsen en maximale ruimte te besparen, is het de moeite waard om een model met een bovenste compressor te kiezen. Soorten met aggregaten hieronder zijn beter bestand tegen hitte, dus ze zijn geschikt voor de keuken. In het dagelijks leven kunt u zich beperken tot onderkasten met een ondoorzichtige deur. Voor professionele instellingen produceren fabrikanten opties met automatische winders, dynamische koeling, verdampers met automatische ontdooiing, elektronische regeleenheden. Deuren van industriële apparatuur zijn betrouwbaar afgedicht en kasten houden de temperatuur in de kamers maximaal twee dagen vast.
Koelkasten op gemiddelde temperatuur
Modellen met koeling in het middentemperatuurbereik zijn ontworpen voor plaatsing op korte termijn en visuele lay-out van voedselproducten. De meest voorkomende modellen met een bereik van 1 ° C tot 10 ° C (Polair DM107-S, Premier SHSUP1TU-1.2 S), ontworpen om goederen overdag te plaatsen - ze moeten 's nachts in de koelkast worden verwijderd.
Zoetwaren, drankjes, gerechten bestemd voor verkoop worden weergegeven in de ramen. Kasten met glazen deuren en panelen worden gebruikt in cafés, restaurants en patisserieën, winkels, verkooppunten van gekoelde dranken in containers.
Koeling wordt statisch en dynamisch uitgevoerd (bijvoorbeeld in het True T-23-model). Dynamische koeling behoudt de interne temperatuur tijdens regelmatige openingen.
Als het de taak is om de glazen deuren zoveel mogelijk tegen schade te beschermen (met een grote stroom klanten, een kleine vrije ruimte), is het de moeite waard om te stoppen op een vitrinekast met een lagere positie van de compressor.
Als er weinig ruimte in de kamer is, zijn bar-minimodellen geïnstalleerd - koelkasten vanaf 45 liter.
Wijnkasten, ontworpen voor het bereik van 2 - 6 ° С tot 10 - 18 ° С, behoren ook tot kasten met een gemiddelde temperatuur. Ze installeren speciale getinte ramen, planken met een speciale hellingshoek.
Voor frisdranken kunt u standaardvitrine met planken gebruiken (de meest populaire modellen - met een volume van 300 - 700 liter).
Kenmerken van de keuze van gekoelde kasten
Naast de grootte, het volume van de camera, het temperatuurregime en andere bovengenoemde selectiecriteria, moet u andere nuances onthouden. Dit is:
- materiaal van onderdelen en accessoires. Deuren gemaakt van aluminium profiel zijn beter bestand tegen mechanische belastingen dan andere, roestvrijstalen werkoppervlakken (zoals in het Skycold Porkka Future Plus M 732-model) of met een polymeercoating zijn betrouwbaarder dan andere;
- kwaliteit en ergonomie van handgrepen. Als de pen iets uitsteekt, is het handiger voor kopers en bezoekers;
- type ventilator. Tangentiale lucht verdeelt meer gelijkmatig over de kamer dan axiaal;
- rooster frequentie. Hoe groter het is, hoe stabieler de goederen erop worden geplaatst;
- type en intensiteit van de verlichting in het venster. Goederen moeten duidelijk in de kast worden gepresenteerd;
- ontwerp van expositiepanelen (canapes) en podia.
Voor buitenapparatuur is de beschermingsklasse van de behuizing ook belangrijk. Buitenkasten moeten ten minste IP24 zijn geëtiketteerd, dan wordt de inhoud niet beïnvloed door water dat onder een hoek van maximaal 30 graden giet. En het laatste (maar daarom niet minder belangrijke) selectiecriterium is de beschikbaarheid en het gemak van service. Geverifieerde fabrikanten (Polair, Skycold Porkka en anderen) hebben een ontwikkeld netwerk van reparaties onder garantie en na de garantie.
Het materiaal werd voorbereid met de informatie-ondersteuning van Delovaya Rus Group of Companies