Van kipfilet kun je veel interessante gerechten bereiden. Een daarvan is krokante kippentubes. Aardappelsalade met gebakken tomaten vormt een aanvulling op het vlees.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - kipfilet - 1 stuk;
- - verse champignons - 6 stuks;
- - gedroogde eekhoorntjesbrood - 2 tl;
- - aardappelen - 6 stuks;
- - uien - 1 stuk;
- - groene ui - 1 stuk;
- - verse tomaten - 1 stuk;
- - zachte kaas - 2 el;
- - harde kaas - 30 g;
- - paneermeel - 2 el;
- - plantaardige olie - 2 el;
- - olijfolie - 1 el;
- - droge basilicum - 1 theelepel;
- - zout en peper - naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Ontdooi de kipfilet van tevoren of doe het met een magnetron. Spoel vervolgens goed af onder stromend water. Droog af met keukendoeken. Verdeel de borst in lagen, je zou er twee of drie moeten krijgen. Klop elk stuk voorzichtig uit. Voorheen kon je de lagen omwikkelen met huishoudfolie. Gehakte stukjes kip met peper en zout.
2
Rasp harde kaas, meng met fijngehakte eekhoorntjesbrood. Bestrooi het vlees met het mengsel. Was de champignons en snijd ze in kleine stukjes. Doe hetzelfde met uien.
3
Verwarm de pan op het fornuis met plantaardige olie. Leg de champignons en uien, zet het vuur laag. Voeg vervolgens zachte kaas toe aan de koekenpan, laat alles een minuut samen sudderen en haal van het vuur.
4
Leg de resulterende vulling van champignons en kaas vanaf de rand op de lagen kipfilet. Wikkel in buisjes en besprenkel met paneermeel. Bak de broodjes van verschillende kanten, het proces duurt 10-13 minuten. Leg de afgewerkte buisjes op servetten, laat de overtollige olie weglopen.
5
Aardappelsalade is heel eenvoudig te bereiden. Kook aardappelen zonder ze te schillen. Verwijder na afkoeling de schil. Snij de groente in blokjes en meng met fijngehakte groene uien. Zout, peper en olie.
6
Snijd schone tomaten in cirkels. Bestrooi met olijfolie en strooi er droge basilicum over. Bak in de oven op 180 graden. De baktijd is 30 minuten. Doe 3-5 minuten voor het einde van het koken een beetje geraspte kaas op elke cirkel.