Indiase dhal-soep is niet alleen populair in zijn thuisland, maar ook in Europa en Amerika. Dit hete gerecht oogt opvallend en pikant van smaak.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1/2 theel gemalen chili
- - 1/2 theel kurkuma
- - 2 teentjes knoflook
- - 1 kg tomaten in blik
- - 500 ml bouillon
- - 1 kop ui
- - citroensap
- - 1 el. rode linzen
- - 1 komkommer
- - zout
- - zwarte gemalen peper
- - verse groenten
- - plantaardige olie
Gebruiksaanwijzing
1
Hak de knoflook en ui grondig fijn en bak ze in plantaardige olie. Voeg alle benodigde kruiden toe - Spaanse peper, zwarte peper, kurkuma. Bak het mengsel 5 minuten.
2
Doe het uienmengsel in een kleine steelpan. Giet de bouillon en fijngesneden tomaten erbij. Spoel de linzen af in koud water en voeg ze 10 minuten na het koken toe aan het hoofdmengsel.
3
Als de linzen zacht zijn, voeg dan citroensap en gehakte groenten toe aan de soep. Zout het mengsel indien nodig naar smaak. Voor het opdienen kunt u de dhal kruiden met zure room. Leg op elk bord een kleine hoeveelheid gehakte komkommer.
Let goed op
Verse of gepekelde komkommers kunnen worden gebruikt om dhal-soep te maken. Inwoners van Pakistan en Nepal vullen de ingrediëntenlijst aan met melk.