Yoghurtsoep met kikkererwten is een Turkse soep. De Turkse keuken staat bekend om zijn soepen. Ze zijn altijd gemakkelijk te bereiden en vereisen een minimum aan producten. Lekkere, romige, delicate soep met een lichte zuurgraad. Het bereidt zich heel snel voor.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1, 5 kopjes gekookte kikkererwten
- - 1 ei
- - 1 kopje natuurlijke yoghurt
- - 3 el. l bloem
- - 30 g boter
- - 1 liter bouillon
- - zout
- - Spaanse peper
- - mint
Gebruiksaanwijzing
1
Combineer eieren en yoghurt in een pan met dikke bodem.
2
Roer de bloem goed door met een beetje water zodat er geen klontjes ontstaan. Meng met yoghurt.
3
Giet de kikkererwten, zet op een vuurtje.
4
Giet geleidelijk de bouillon erbij. De consistentie van de soep mag niet te dik of te dun zijn.
5
Zodra de soep kookt, dikker wordt, kook nog 5 minuten, zout en haal van het vuur.
6
Smelt de boter in een koekenpan. Voeg munt en chili toe, warm ongeveer 30 seconden op.
7
Giet de olie in de soep, meng of voeg vlak voor het opdienen toe.
Let goed op
Het koken van de soep kost 20 minuten vrije tijd.