Gebakken aubergine is een betaalbaar, snel en smakelijk gerecht dat u en uw dierbaren zal verrassen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- De belangrijkste ingrediënten:
- - aubergine
- - meel
- - zonnebloemolie,
- - zout.
- Saus Ingrediënten:
- - knoflook
- - mayonaise.
- Extra ingrediënten:
- - tomaten
- - koriander.
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd de aubergine in cirkels, je kunt een beetje diagonaal gaan zodat de stukjes groter worden. Geschatte dikte - tot 1 cm Het is beter om de schil niet te verwijderen, anders verandert het product tijdens het frituren in een puree.
2
Om ervoor te zorgen dat de aubergine niet bitter wordt (en bitter vanwege het gehalte aan solanine), laat u de plakjes 20 minuten in zout water weken.
3
Verwarm de pan op laag vuur, giet de plantaardige olie.
4
Rol de aubergineplakken door bloem en zout, doe ze in een pan en bak tot ze aan beide kanten een korstje vormen.
5
Aubergine past goed bij knoflook, dus bereid een knoflooksaus: knijp een paar kopjes knoflook uit en meng met mayonaise (verhoudingen naar smaak).
6
Vet de afgewerkte aubergine in met knoflooksaus en serveer op een tafel met tomaat en koriander.
Handig advies
Aubergine absorbeert plantaardige olie als een spons, dus het heeft meer nodig dan normaal om te frituren.