Knoflook is, ondanks zijn specifieke smaak en geur, een van de meest populaire smaakmakers voor een breed scala aan gerechten. Deze kleine en onopvallende groente kan wonderen verrichten: het verbetert de darmactiviteit, reguleert het werk van de luchtwegen en heeft een sterk bacteriedodend effect. Het pellen van kleine teentjes knoflook is echter niet de gemakkelijkste en meest plezierige taak. Er zijn verschillende geheimen om knoflook snel te schillen.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - mes;
- - snijplank;
- - siliconen buis;
- - pan;
- - sleuf lepel;
- - water.
Handleiding
1
Maak de kop knoflook los van de bovenste laag van de schil en scheid de kruidnagels van elkaar. Neem de teentje knoflook en snijd de basis en bovenkant af. Leg een kruidnagel op een snijplank en duw het voorzichtig met het mes van een keukenmes, plaats het horizontaal op het oppervlak van de tafel. Druk op de lobule totdat u een duidelijke klik hoort. Het betekent dat de schil van de knoflook is gescheiden en dat je andere kruidnagel kunt beginnen schoon te maken.
2
Een andere optie voor het reinigen van knoflook stelt u in staat om meerdere plakjes tegelijkertijd van de schil te bevrijden. Verdeel het hoofd in stukken. Neem vervolgens de kruidnagel en rol ze met je handpalm op een vlakke en harde ondergrond. Nadat de schil is afgepeld, pel je de volgende partij knoflook op dezelfde manier.
3
Overigens werkt een speciaal apparaat voor het reinigen van knoflook op hetzelfde principe. Het is een siliconen buis van ongeveer 10 cm lang met gekartelde randen. Dompel het teentje knoflook erin om het schoon te maken. Druk licht op de handset en rol deze over de tafel. Schud daarna eenvoudig het gepelde kruidnagel en trek het eruit.
4
Versnelt het zuiveringsproces van gewoon water aanzienlijk. Giet de verdeelde teentjes knoflook met koud water en laat ze 10 minuten staan. Gedurende deze tijd zal de schil nat worden en veel gemakkelijker achterblijven bij knoflook. Een snellere methode omvat het behandelen van groenten met gekookt water. Dompel de teentjes knoflook in een pan met kokend water en laat ze daar niet langer dan een halve minuut staan. Verwijder met een sleuf lepel en koel grondig. Druk op de kruidnagels en verwijder de zachte huid ervan. Deze methode is vrij effectief, maar wanneer de knoflook wordt gekookt, verdampt er een grote hoeveelheid vitamines en vluchtige stoffen uit.
Let op
Na het beëindigen van het werk is het erg moeilijk om een aanhoudende, intense geur van een snijplank en mes te verwijderen. Je kunt van dit aroma afkomen met een mengsel van bakpoeder of zout en water. Behandel de vaat grondig met deze oplossing en spoel het af in koud water.
Handig advies
Bewaar gepelde knoflook niet voor een lange tijd, gebruik het onmiddellijk na het reinigen om maximale gunstige eigenschappen te behouden.