De echte delicatesse voor bier, en niet alleen voor bier, zijn rivierkreeftjes. Je kunt ze proberen in een restaurant of café, of je kunt zelf koken door samen te komen in de natuur. Goed bereide langoesten hebben een geweldige smaak die moeilijk te vergeten is. Je vrienden behandelen met gekookte kanker, ook met bier, is echt een verrassing en een geschenk. Het is één ding om kanker te koken, maar je moet de rivierkreeft goed kunnen schoonmaken.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - kanker
- melk
- -voet of kleine schaar
Handleiding
1
Voordat u begint met het bereiden van kanker, reinigt u de darmen. Om dit te doen, zet de kanker in een container met gewone melk, dek af en laat enkele uren staan. Hoe langer hoe beter. Verlaat het beste voor de hele nacht. Dit reinigingsproces kan de smaak van kanker aanzienlijk verbeteren.
2
Wanneer de kanker wordt bereid volgens het recept van uw keuze, komt het belangrijkste moment voordat u het eet - het reinigen van de kanker. Draai de kanker zodat zijn nek naar boven wijst. Wrik voorzichtig met een mes of een kleine schaar het schild in de nek los en begin het te scheiden, beginnend bij de plaats van hun verbinding. Het is het beste om de nek niet vanaf de zijkant van de staart te reinigen, maar vanaf de andere kant er tegenover, omdat chitine daar een zachtere structuur heeft en goed scheidt. De nek van een kanker wordt zijn hele staart genoemd. Dit is de meest heerlijke en gemakkelijk schoon te maken plaats. Het halsreinigingsproces doet denken aan het reinigen van garnalen.
3
Nadat het schild uit de nek is schoongemaakt, verdeel je de pulp in twee gelijke delen. Bij het verdelen is een zwarte streep zichtbaar - dit is de darm en het is niet nodig om te eten.
4
Breek nu de klauwen af. Klauwen worden op dezelfde manier schoongemaakt als zaden. Houd de klauw over en duw. De inhoud van de klauw zal vanzelf tevoorschijn komen en de klauwschelp kan eruit worden gegooid. Het is het gemakkelijkst om de klauwen met je tanden schoon te maken en de inhoud rechtstreeks in je mond te persen. Het feit is dat de inhoud in de klauwen te vloeibaar is en als, tijdens het reinigen van de klauwen, alle inhoud op een bord wordt uitgeperst, dat wil zeggen, het zal heel moeilijk zijn. Nu is alle kanker schoongemaakt en kan het vlees worden gegeten en wordt al het andere weggegooid.
Let op
Sommigen reinigen de kanker niet vooraf in melk, waardoor het breken van de nek op een bord een onaangenaam uitziende groene slurry kan veroorzaken - dit zijn de producten van de vitale activiteit van de kanker.
Gerelateerd artikel
Rivierkreeftjes heerlijk koken