Rolls zijn een soort Japans sushi gerecht. Ze zijn gemaakt van rijst, vis, zeewierbladeren en andere ingrediënten en worden geserveerd in Japanse cafés of sushi-bars. Broodjes worden gegeten met behulp van speciale sticks.
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
Ontspan je hand zoveel mogelijk. Trek de wijs- en middelvinger naar voren en buig de ringvinger. Neem een stok tussen de wijs- en middelvinger en bevestig deze zodat deze op de ringvinger rust. De onderste stok mag niet bewegen en de vingers moeten vrij zijn zodat je de bovenste stok kunt pakken.
2
Pak de bovenste stick zoals je met een balpen zou doen. Plaats het op de eerste falanx van de wijsvinger. Span de hand niet, maar knijp vrijuit in de uiteinden van de stokken en maak ze los, gebruik ze als tang.
3
Leg de broodjes met de stokjes van een grote schaal op je bord. Neem de rol met stokjes en dompel hem aan beide kanten in de saus en doe hem dan heel in je mond. Bijt niet op de rollen en leg de rest terug op het bord - dit wordt niet geaccepteerd. Grote broodjes moeten, indien nodig, met stokjes in een bord worden verdeeld.
4
Als je geen broodjes met stokjes kunt eten, kun je ze met je handen eten - dit is toegestaan. U kunt de ober echter niet vragen om een vork en mes mee te nemen, omdat het als een slechte vorm wordt beschouwd om broodjes met bestek te eten.
5
Sla je eetstokjes niet op tafel, zwaai ze niet - dit wordt als een slechte vorm beschouwd. Steek geen stokjes in voedsel, zoals in Japan alleen bij uitvaartdiensten. Na het eten moeten ze op een speciale standaard aan de rechterkant worden geplaatst.
Let goed op
In een juskom kun je een klein stukje wasabi doen en de saus mengen met stokjes, dan wordt het pittiger.
Na elk type sushi is het aan te raden om een stukje gember te eten, zo kom je van de afdronk af en voel je het volgende gerecht acuut.
Handig advies
Traditioneel wordt groene thee op broodjes geserveerd. Het wordt geserveerd in theepotten, elk van de gasten giet het in zijn eigen kopje. Sake wordt aan het begin van het diner warm geserveerd.