Bosbessen zijn een erg lekkere en gezonde bes. Het bevat nuttige stoffen en vitamines zoals verschillende organische zuren, vitamine C, B1, B2, PP, mangaan, enz. Het kan vers worden geconsumeerd, je kunt er compote, jam, wijn van maken, of je kunt een heerlijke bosbessentaart maken. Bovendien kan het deeg voor een dergelijke cake zowel zandig als koek zijn. En je kunt een bosbessentaart maken zonder te bakken of een marmeren cake.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- voor 10 porties cake:
- 300 g bosbessen;
- wat kaneel of vanille;
- 600 g kwark en yoghurt;
- 250 g wafels;
- 400 g suiker;
- 150 g boter;
- 1 kopje room (vetgehalte 22%);
- 4 theelepels gelatine.
Gebruiksaanwijzing
1
Om een gemarmerde bosbessentaart te maken, neem je 300 gram bosbessen. Spoel en ga er doorheen. Leg wat bessen opzij voor decoratie en pureer de rest in aardappelpuree. U kunt de aardappelpuree ook door een zeef vegen.
2
Verwarm de oven voor op 180 °. Maal de wafels fijn (je kunt ze door een vleesmolen halen). Meng de wafels met gesmolten boter. Om de cake geurig te maken, voeg je een beetje kaneel of vanille toe aan dit mengsel. Doe de resulterende massa in een ovenschaal en maak het oppervlak waterpas. Bak 10 minuten in de oven, verwijder en laat volledig afkoelen.
3
Terwijl de cake afkoelt, klop de wrongel met ei en suiker. De massa moet homogeen zijn. Week gelatine in water. Nadat de gelatine klaar is, voeg je deze toe aan de room en meng je goed. Giet vervolgens een deel van de room met gelatine in de wrongelmassa en voeg een deel toe aan de bosbessenpuree.
4
Leg op de gekoelde cake eerst de wrongelmassa en vervolgens de bosbes. Roer de bovenste laag van de cake om het marmerpatroon te leren. Wikkel de zijkanten van de ovenschaal in met bakpapier voordat je de lagen neerlegt.
5
Plaats de cake in de koelkast tot de kwark en de bosbessenmassa volledig is ingevroren. Haal daarna de cake uit de koelkast en haal hem uit de vorm. Garneer met de bosbessen die je eerder hebt neergelegd. Je kunt er nog poedersuiker over strooien of garneren met takjes munt. Alles, cake voor thee is klaar.