Jam is een zeer heerlijke gelei-achtige massa gemaakt van bessen of fruit. Je kunt dit uitstekende theesupplement in de winkel kopen, maar eigenlijk is er niets lekkerder dan zelfgemaakte jam. Dus, hoe maak je zwarte bessenjam.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- kristalsuiker - 2 kilogram;
- zwarte bes - 1 kilogram.
Handleiding
1
Selecteer eerst de bessen die worden gebruikt om jam te maken. In dit stadium is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan de mate van volwassenheid van de bes. Het wordt niet aanbevolen om overrijpe of bedorven bessen te gebruiken voor het maken van jam, het is beter om de voorkeur te geven aan sterke en enigszins onrijpe bessen.
2
Spoel vervolgens de bessen grondig, schoon van vuil en puin. Spoel de bessen beter door een zeef.
3
Plaats de bessen in een pan en pureer ze goed met een houten lepel zodat ze sap geven.
4
Giet zwarte bes in 1 kg kristalsuiker, meng goed, zet op middelhoog vuur en kook gedurende 25-30 minuten. Om ervoor te zorgen dat de jam niet brandt, moet u deze constant roeren.
5
Haal de bessen van het vuur en plaats ze ongeveer 10 uur op een koele plaats.
6
Zet de afgekoelde massa weer op middelhoog vuur, meng en voeg nog 1 kilo suiker toe.
7
Blijf 10-15 minuten jammen, af en toe roeren.
8
Kook de potten. Om dit te doen, spoel ze grondig, giet over kokend water, droog en, indien nodig, bak in een hete oven. Als je jam lange tijd niet gaat bewaren, kun je het eenvoudig in schone potten ontleden.
9
Doe de confituur in de potten en laat het zonder deksel een dag rusten, zodat het kan afkoelen. Bedek het vervolgens en plaats het op een donkere, koele plaats.
10
Je krijgt een heldere, dikke, sappige en waanzinnig heerlijke jam.
Handig advies
Zwarte bes bevat voldoende pectine, waardoor het een gelei-achtige consistentie krijgt zonder extra toevoegingen;
Zorg ervoor dat de jam goed kookt tijdens het koken, niet alleen in het midden, maar ook langs de randen.
Gerelateerd artikel
Hoe maak je heerlijke jam: 4 recepten