Krabben zijn een dieetproduct. Ze zijn rijk aan vitamines, mineralen en aminozuren. Krabben zijn nuttig voor bloedarmoede, hart- en vaatziekten en ook voor slechtziendheid. Er zijn veel uitstekende recepten voor hun bereiding.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Braadpan:
- krabvlees - 200 g;
- groene uien;
- garnalen - 200 g;
- ei - 1 stuk;
- citroen
- plantaardige olie - 100 ml;
- chilisaus;
- pannenkoekmeel.
- Op gelei gezet:
- krabben - 150 g;
- wortelen - 30 g;
- paprika - 30 g;
- groene erwten - 40 g;
- komkommers - 1 stuk;
- citroen
- afgewerkt gelei.
- Taarten:
- krabvlees - 150 g;
- bladerdeeg;
- ei - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- melk - 2 eetlepels.
- Canapeetjes:
- tarwebrood;
- krabvlees;
- tomatenpuree;
- boter;
- mayonaise.
- Hash browns:
- aardappelen - 3 stuks;
- ei - 1 stuk;
- bloem;
- krabvlees - 100 g;
- uien;
- kaas
- Tomaten
- zure room.
Gebruiksaanwijzing
1
Braadpan.
Hak het krabvlees en de gepelde garnalen fijn. Besprenkel met citroensap. Snijd uien en meng met zeevruchten. Klop het ei los en voeg de bloem toe. Meng grondig tot een gladde massa en plaats op een bakplaat. Bak 15 minuten op een temperatuur van 170C. Serveer het afgewerkte gerecht warm en giet het met zoete chilisaus.
2
Jellied.
Giet de afgewerkte gelei op de bodem van de vorm. Laat het een tijdje staan om het een beetje bevroren te maken. Snijd de krab en de groenten in plakjes. Vul het formulier in en vul met de overgebleven gelei. Zet in de koelkast. Leg groene sla op een bord. Leg de bevroren vuller enkele seconden in warm water. Schud dan en draai een bord om.
3
Taarten.
Bladerdeeg ontdooien. Snijd het krabvlees en de uien. Kook hardgekookt ei. Schil en hak ze fijn. Roer alle ingrediënten van de vulling. Zout, peper en giet citroensap. Bevochtig bladerdeeglagen met koud water en leg ze op elkaar. Rol uit tot een dunne rechthoekige cake. Snijd in 8 stukken. Leg in het midden van elk stuk de krabvulling neer en bedek de randen. Smeer de pasteitjes in met een losgeklopt ei en melk en laat ze 10 minuten op een koele plaats staan. Verwarm de oven voor op 200 ° C en bak goudbruin.
4
Canapeetjes
Rooster een plakje tarwebrood lichtjes. Meng zachte boter met tomatenpuree. Smeer de toast in met een romige massa. Snijd het krabvlees, meng met mayonaise en doe er brood op. Garneer met verse kruiden.
5
Beignets.
Schil, spoel en rasp de aardappelen op een grove rasp. Meng met bloem, ei en mix tot een glad mengsel. Verwarm de pan met plantaardige olie. Verdeel het deeg met een lepel en bak aan beide kanten goudbruin. Leg de pannenkoeken op een bakplaat. Hak uien fijn. Giet het kokende water over de tomaten, schil ze en snijd ze in blokjes. Snijd de kaas en het krabvlees in stukjes. Combineer alle ingrediënten met zure room. Zout en peper naar smaak. Leg de krabmassa op de pannenkoeken en bak in de oven.
Let goed op
Leg de krab op een voorverwarmde grill. Smeer royaal met saus. Kook ongeveer 10 minuten onder het deksel. Draai om en smeer de saus opnieuw in. Kook nog 10-15 minuten onder het deksel. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de krab. Leg op een schaal en serveer met de overgebleven saus.
Handig advies
Krabvlees wordt tegenwoordig in winkels verkocht, maar sommige fijnproevers koken liever levende krab. Als je een levende krab wilt koken, heb je nodig: voor een krab van een halve kilo 2, 5 liter water, 175 g zout, ui, selderij, kruiden. De krab wordt in water gedaan, zachtjes aan de kook gebracht en 15 minuten gekookt.