Ongewoon, lekker en tegelijkertijd makkelijk te bereiden gerecht. Vitaminen en mineralen, eiwitten en koolhydraten, overvloedig aanwezig in de ingrediënten, maken het erg nuttig en bevredigend.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 500 g mosselen in de schaal of 300 g geschilde mosselen
- - 200 g linzen
- - ½ uien
- - 50 g groene uien
- - 50 g peterselie
- - 1 tomaat
- - 1 teentje knoflook
- - zout, curry, gemalen koriander
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de linzen af in koud water. Dit kunt u het beste doen met een vergiet. Haal de schil van de tomaat en snijd deze in blokjes. Om de schil gemakkelijk te schillen, leg je de tomaat 2 minuten in kokend water en daarna in de kou. Hak de peterselie, bieslook, knoflook en uien fijn.
2
Verhit een koekenpan boven een vuur, giet er wat plantaardige olie in en bak de uien. Voeg de tomaat toe zodra deze bruin begint te worden. Laat maximaal 2 minuten sudderen en voeg dan kruiden, knoflook, zout en specerijen toe. Roer alle ingrediënten en haal de pan van het vuur.
3
Was het borstschild grondig en kook de mosselen in gezouten water. Het is noodzakelijk om ze te koken totdat de schaal opengaat. Haal de mosselen uit de pan en pel ze. Als je mosselen zonder schaal hebt, kook ze dan 3 minuten vanaf het moment dat het water kookt.
4
Leg de linzen in een pan, giet 1 kopje gezouten water. Zorg ervoor dat koken op laag vuur plaatsvindt. Kooktijd na kokend water - 8 minuten. De pan moet bedekt zijn.
5
Doe eerder gekookte tomaten met uien en kruiden in de pan met linzen. Shuffle. Voeg zodra het begint te koken gepelde mosselen toe. Kook nog 3 minuten.
Handig advies
Als je bevroren mosselen hebt gekocht, ontdooi ze dan door ze in een bak met koud water te plaatsen.