Gouden amberappel en sinaasappeljam zullen zelfs de meest veeleisende zoetekauw aanspreken. Het zal een uitstekende vulling zijn voor broodjes, taarten en trekjes, het is een perfecte aanvulling op verschillende desserts en de vitamines en vezels die het bevat, zullen uw lichaam aanzienlijk ten goede komen.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- appels (hard
- zoet en zuur) - 1 kg;
- sinaasappels - 500 g;
- suiker - 1 kg;
- kaneel - 3 g.
Handleiding
1
Spoel de sinaasappels af onder koud water en snijd ze in kleine stukjes, verwijder de zaadjes. Neem een ​​pot van drie liter, giet er een liter water in en verwarm tot kookpunt. Giet suiker in kokend water, roer goed en kook 6-7 minuten, zet het vuur zo laag mogelijk. Voeg sinaasappels toe aan de afgewerkte siroop en kook 15-17 minuten. Haal dan van het vuur en zet een uur opzij.
2
Zorg voor appels terwijl sinaasappels in siroop worden gedrenkt. Was en veeg ze grondig af. Snijd in twee helften, verwijder de kernen en pel ze volledig. Snijd de schil heel dun van de appels, zodat je alle vitamines bespaart. Neem een ​​kleine steelpan, giet er een halve liter water in en breng aan de kook. Snij terwijl het water kookt de appels in kleine plakjes.
3
Giet appelschijfjes in kokende vloeistof en laat ze 5 minuten op laag vuur sudderen, dit voorkomt dat je appels donker worden. Verwijder daarna voorzichtig de appelschijfjes met een schuimspaan en plaats ze in een geëmailleerde kom, giet 7 minuten koud water. Tap na de ingestelde tijd het koude water af en sorteer de appels: los van de totale massa de gekookte stukjes. Water waarin stukjes appels werden geblancheerd, opnieuw tot kookpunt verhit, er suiker aan toevoegen en 8-10 minuten laten sudderen. Doop in de afgewerkte siroop de afgekoelde appelschijfjes, breng ze aan de kook en kook ze 10-12 minuten, zet het vuur tot een minimum terug. Zet vervolgens het resulterende mengsel een uur opzij.
4
Neem een ​​pan met stukjes sinaasappel en verwarm opnieuw tot het kookpunt, zet het vuur lager en kook gedurende 20 minuten onder voortdurend roeren. Zet de sinaasappels in suikersiroop nog een uur apart. Breng de appels die een uur zijn geïnfuseerd aan de kook en houd ze op laag vuur gedurende 7-9 minuten, af en toe roerend. Zet de appelpan weer een uur opzij. Verwarm na de ingestelde tijd voor de derde keer de stukjes sinaasappel tot het kookpunt, zet het vuur laag en kook 15 minuten, voeg dan de plakjes appel in suikersiroop toe en meng goed. Blijf 20 minuten sudderen, voeg dan kaneel toe en kook nog eens 5 minuten. Giet hete jam onmiddellijk in gesteriliseerde potten en rol op.
- Jam maken van appels en sinaasappels
- appeljam met sinaasappel