Zelfgemaakte muffin koken is een arbeidsintensief en tijdrovend proces. Misschien is dat de reden waarom cakes niet vaak worden gebakken, maar in grote aantallen - zodat het genoeg is voor zowel huishoudens als gasten, en niet alleen voor één dag. En de vraag rijst voor de gastvrouw: hoe bewaar je een voorraad taarten zodat ze niet stijf, beschimmeld worden en hun oorspronkelijke uiterlijk en smaak behouden.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - plastic houders;
- - plastic zakken;
- - koelkast met vriesvak.
Handleiding
1
Haal de versgebakken taart, cake of rol direct van de bakplaat, leg op een houten bord of schaal en dek af met een schone, droge handdoek. De cake moet "rusten" - dan is hij lekker en sappig en kan hij langer worden bewaard. Snijd het warme deeg in stukjes en serveer.
2
Broodjes, konijntjes en cheesecakes hebben ook rust nodig na de oven. Stapel ze niet op - verdeel de taarten over het gerecht zodat ze niet aan elkaar plakken en niet vervormen onder het gewicht van elkaar.
3
Om de versheid van de open taart met fruit of bessen te behouden, giet je deze met zure room, slagroom met suiker. Een dergelijke taart zal niet drogen, bovendien benadrukt een gefermenteerd melkproduct gunstig het aroma en de smaak van bessen. Laat de zoete saus intrekken en snijd daarna het gebak.
4
Vul het deeg dat overblijft na de maaltijd in plastic bakjes met een deksel of bind het in plastic zakjes. In deze vorm wordt het met succes bewaard tot de volgende maaltijd. Verpak alleen de volledig gekoelde broodjes, anders wordt het vochtig en verliest het deeg zijn smaak.
5
Snijd open taarten in stukjes en vouw ze in paren, vulling aan elkaar. Wikkel lange coulibiacs in afzonderlijke stukken, anders valt de vulling eruit. Gebruik voor kleine dozen kleine ontbijtzakken. Wikkel ze strak om de lucht te blokkeren en te voorkomen dat de brokken hard worden.
6
Wilt u taarten voor een langere periode bewaren? Plaats de gebakken plastic zakken in de koelkast. Verwarm ze voor het opdienen in de oven of magnetron. Leg papieren servetten eronder om te voorkomen dat de taarten in de magnetron nat worden. Verwarm alleen de muffin voor die u van plan bent te eten - herhaald koelen en verwarmen zal de smaak verslechteren.
7
Taarten worden maximaal een week in de koelkast bewaard. Als je jezelf voor een langere periode wilt bakken, zet je het in de vriezer. Wikkel taarten of stukjes kulebyaki in dunne plastic zakken of een stuk bakpapier. In deze vorm kan bakken tot anderhalve maand worden bewaard. Je kunt zowel gebakken als rauwe taarten invriezen - hun smaak blijft in elk geval onveranderd.