Frambozen zijn een van de lekkerste en favoriete bessen van bijna alle volwassenen en kinderen. Het is vrij moeilijk om je de zomer voor te stellen zonder deze geurige bessen. Framboos is goed op zichzelf, evenals in allerlei sauzen en desserts. Leer hoe je deze prachtige bes goed kunt bewaren, vooral omdat er veel manieren zijn.
Kies je recept
Om frambozen op te slaan, worden onrijpe en gezonde bessen verzameld in een kleine container (doos, emmer of mand), op een koude plaats gezet. Let bij het kopen van bessen op hun uiterlijk: ze moeten even groot zijn, droog en niet geplet. Frambozen worden korte tijd vers gehouden - vijf tot zeven dagen, terwijl het niet wordt aanbevolen om de bessen in een container of pot te bewaren, ze in een breed bord te gieten, af te dekken met een servet en in de koelkast te zetten. Sterk geurende producten mogen niet aan bessen grenzen, omdat frambozen vreemde geuren snel kunnen absorberen. Was fruit onmiddellijk voor gebruik.
De eenvoudigste en meest toegankelijke methode voor het conserveren van frambozen is drogen. Om te beginnen moeten de bessen lichtjes in de zon worden gedroogd en vervolgens op een zeef in een kleine laag van drie centimeter worden gegoten en in de oven worden gedroogd. Gooi de zwart gemaakte bessen weg, als de frambozen correct worden gedroogd, zullen de bessen enigszins grijsachtig van kleur blijken te zijn met een geurige geur (mogen niet in uw handen vlekken). U kunt een speciaal apparaat kopen voor het drogen van bessen, appels en champignons.
Om frambozen te bewaren, kunt u het invriezen, terwijl de bessen bijna al hun gunstige eigenschappen behouden. Bereid rijpe maar niet overrijpe bessen van gemiddelde grootte voor. Ze mogen geen schade en vreemde voorwerpen hebben - spinnenwebben, kneuzingen en frambozenwantsen. De vruchten moeten absoluut droog zijn. Verpak de frambozen voorzichtig in plastic zakken en sluit de randen met een strijkijzer door een laag stof. U kunt de bessen stapelen in containers met nauwsluitende deksels.
Tijdens de warmtebehandeling kunnen frambozen de meeste gunstige eigenschappen behouden, dus jam en jam worden ervan gemaakt, gelei en marmelade worden gemaakt. En je kunt de bessen gewoon met suiker malen, in glazen potten doen en in de koelkast bewaren.