Peperkoekhuis … Deze zin klinkt gewoon magisch. Verbeelding tekent een fantastisch huis met peperkoekmuren, een lolly-dak, chocoladepaden. En als je het probeert te koken? Nadat je een peperkoekhuis op een nieuwjaars- of kersttafel hebt geserveerd, zul je geliefden verrukken en de feestdagen vullen met prachtige indrukken!
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor peperkoek:
- 2 eieren
- 1 kopje suiker
- 0, 5 pakjes margarine;
- 1 theelepel frisdrank;
- 3 eetlepels honing;
- gemalen gember
- kaneel
- kruidnagel
- nootmuskaat
- kardemom;
- bloem.
- Voor siroop;
- 0, 5 kopjes suiker;
- 3 eetlepels water.
- Voor eiwitcrème:
- 1 eiwit;
- 0, 5 kopjes poedersuiker.
- Voor decoratie:
- gekleurde hagelslag voor zoetwaren;
- gekonfijt fruit;
- chocolade
Gebruiksaanwijzing
1
Meng 2 eieren, 1 kopje suiker, 0, 5 pakjes margarine, 1 theelepel frisdrank, 3 eetlepels honing in een pan.
2
Zet de pot op een langzaam vuur. Verwarm continu de inhoud tot een gladde massa. Haal de pan van het vuur.
3
Plet kruidnagel en kardemom in een vijzel. Voeg gemalen gember, nootmuskaat, kaneel toe. Varieer de hoeveelheid kruiden naar wens
4
Giet de kruiden met het deeg in de pan en roer. Voeg bloem toe en kneed niet erg koel elastisch, geen plakkerig deeg. Onthoud dat peperkoekdeeg niet "te kneden" is.
5
Leg het deeg op een bakplaat bedekt met bakpapier. Met je handen of een deegroller verdeel je het gelijkmatig over de hele bakplaat met een laag van dezelfde dikte.
6
Leg het deeg in de oven, verwarmd tot 180 graden, en bak de peperkoek gaar.
7
Neem een vel papier en teken daarop de details van het toekomstige huis en de basis ervoor.
8
Snijd een rechthoekige basis van de peperkoek onder het huis.
9
Knip de details van het huis uit. Plaats het mes bij het snijden van muren in een hoek van 45 graden ten opzichte van het tafeloppervlak. Voor dakdelen mag een dergelijke snede slechts aan één kant plaatsvinden (waar de nok zich op het dak bevindt).
10
Maak van 0, 5 kopjes kristalsuiker en 3 eetlepels water een dikke siroop.
11
Giet de siroopbasis. Zet er een peperkoekhuis op en smeer de zijkanten van de muren in met suikersiroop om de onderdelen bij elkaar te houden. Bevestig een dak van bovenaf.
12
Klop 1 eiwit met 0, 5 kopjes bloemsuiker. Gebruik een spuitspuit of cornet om het huis te versieren met eiwitcrème. Teken lijnen op kruispunten om ze te verbergen. Teken de ramen, de deur. Het dak kan versierd worden met golvende lijnen.
13
Strooi geraspte chocolade en gekleurde hagelslag op het dak voor gebak. Versier de basis rond het huis met gekonfijt fruit of marmelade.
14
Serveer het peperkoekhuisje met thee, koffie en andere drankjes.
Bon appetit!
Let goed op
Als de bakplaat klein is (20 * 30 cm), verdeel het deeg dan in drie delen en bak ze om de beurt.
Handig advies
Voor een donkerdere kleur van peperkoek kun je cacaopoeder aan het deeg toevoegen. Met deze techniek kunnen de muren van het peperkoekhuis licht worden gemaakt en het dak donker.
Een peperkoekhuis kan dienen als een geweldig verjaardagscadeau.
Gerelateerd artikel
Peperkoekkoekjes bakken