Een cupcake is een zoet gebak dat qua structuur lijkt op brood. Er zijn veel recepten voor dit gebak. Met behulp van additieven wordt een verscheidenheid aan smaken bereikt: gekonfijt fruit, noten, rozijnen. Om een chocolademuffin te bakken, volstaat het om een kleine hoeveelheid cacao in het deeg te doen. Een goed gebakken cupcake wordt een favoriet dessert voor het huishouden. Het kan worden geserveerd voor het ontbijt en 's avonds thee.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- boter 125 g;
- poedersuiker ¼ kopje;
- ei 1 stuk;
- bloem 1, 5 kopjes;
- cacao 1 el. een lepel;
- melk ½ kopje;
- frisdrank ¼ theelepel;
- heet water ¼ kopje;
- vanilline of vanille-essence;
- chocolade 100 g
Gebruiksaanwijzing
1
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Vet een ovenschaal in met boter of plantaardige olie. Leg de bodem en wanden van de mal met geolied papier. Meng bloem en cacao door elkaar. Zeef deze ingrediënten.
2
Klop in een kleine kom de boter en de poedersuiker tot een luchtroom ontstaat. De massa moet ongeveer tweemaal toenemen en de suikerkristallen lossen volledig op.
3
Voeg het ei toe aan de massa, klop goed. Giet vanille-essence, meng.
4
Breng de opgeklopte massa over naar een grote container. Voeg geleidelijk gezeefd bloem en cacao toe en wissel af met melk. Roer met een metalen lepel.
5
Los zuiveringszout op in heet water van ongeveer 50 ° C. Voeg toe aan het deeg. Roer tot een gladde massa.
6
Leg het deeg in een ovenschaal. Maak het oppervlak waterpas. Bak 35 minuten.
7
Controleer de gereedheid met een scherp mes. Plak hem in het midden van de cupcake. Als er na het verwijderen van het mes geen sporen van deeg op zitten, is de cupcake klaar.
8
Haal uit de oven. Laat de cupcake 5 minuten in vorm. Om af te koelen, leg het op de grill.
9
Smelt een reep melkchocolade in een waterbad. Breng aan op het afgekoelde oppervlak van de cake.
Let goed op
Open de oven de eerste 20 minuten van bakken niet - de cake kan bezinken.
Gebruik voor het cakedeeg boter en eieren op kamertemperatuur.
Handig advies
Je kunt rozijnen toevoegen aan het cakedeeg. Het moet eerst worden gewassen en gedroogd door het op een linnen servet te leggen. Voordat je rozijnen in het deeg doet, rol je het door de bloem.
Als je noten aan de cupcake wilt toevoegen, moeten ze eerst worden gebakken en gehakt met een mes of vijzel. Stukken mogen niet te klein zijn.
De cake kan in twee gelijke delen worden gesneden, ingevet met jam of slagroom.
Je kunt een cupcake versieren met verse bessen en muntblaadjes.
Gerelateerd artikel
Chocoladebroodje in 15 minuten