Gewoonlijk verbazen snacks niemand meer, hoe duur ze ook zijn. Tegenwoordig komen origineel gemaakte stukken vis en vlees stevig in de mode, waardoor de vakantietafel met een vakkundige aanpak een culinair meesterwerk wordt. Om dergelijke composities te maken, volstaat het om verbeeldingskracht op te nemen en kennis te maken met enkele ontwerpgeheimen.
Kies je recept
Vis snijden
Om een mooie vis gesneden te maken, is het raadzaam om tegelijkertijd witte en rode vis te gebruiken - hierdoor ziet het gerecht er zo indrukwekkend mogelijk uit. Ook zal een zeer originele look worden gesneden uit vis van verschillende kleuren, die is aangelegd in sectoren, paden of patronen en versierd met "zakken" van dunne citroencirkels waarin zwarte olijven zijn ingebed. Niet minder presentabel in een vissnede ziet er een mooie roos uit, opgerold van kantsaladebladeren, evenals bloemblaadjes van boter, die op brood kunnen worden verspreid.
Traditioneel worden visplakken gemaakt met veelkleurige spiesjes, wat handig is om vis van een bord te nemen.
Een van de populaire manieren om vis prachtig te versieren is het volgende recept. Krabvlees, lichtgezouten haring en zalm moeten in diagonale reepjes (4-5 cm dik) worden gesneden en worden toegediend in een marinade van 0, 5 kopjes zachte cottage cheese, 1 theelepel mosterd, 0, 5 kopjes mayonaise, 0, 5 eetlepels geraspte mierikswortel, 50 g gehakte kruiden, een snufje zout en gemalen zwarte peper. Gekruide vis wordt anderhalf tot twee uur in de koelkast geplaatst, waarna het wordt uitgespreid op een bord omringd door cherrytomaten, olijven, krullende peterselie, plakjes komkommer en verse slabladeren.