Groenten en fruit plakjes worden al lang beschouwd als een integraal onderdeel van zowel een feestelijke als een dagelijkse tafel. Dit is tenslotte een dessert en een voorgerecht voor wijnen en een lichte lunch snack.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - groenten en fruit;
- - een gerecht;
- - een scherp mes (of shredder).
Handleiding
1
Allereerst is het noodzakelijk om aandacht te schenken aan het uiterlijk van fruit en groenten, omdat ze heel lang op tafel moeten liggen en ze deze test waardig moeten doorstaan. Met andere woorden, fruit en groenten moeten erg vers zijn, niet geslagen en geen schade aan de huid hebben. Dus voor het snijden moet je de meest verse, maar tegelijkertijd elastische en dichte vruchten selecteren.
2
Het is noodzakelijk om de snijtijd correct te berekenen, en nog beter om fruit en groenten te snijden vlak voor het opdienen. Immers, hoe minder groenten en fruit in contact komen met de lucht, hoe langer ze smakelijk blijven. Als dit niet mogelijk is, bereidt u de citroen van tevoren en bestrooit u de snede regelmatig met citroensap. Dit helpt voorkomen dat groenten en fruit donker worden.
3
Om het snijden zo dun mogelijk te maken, moet je van tevoren een scherp mes voorbereiden, of liever een paar. Het feit is dat de messen erg bot zijn op de huid bij het snijden van fruit. Als je elke keer een mes slijpt in plaats van het scherper te maken, verlies je veel tijd, en dit is ongewenst, vooral als je veel groenten en fruit moet snijden.
4
Fruit wordt in plakjes gesneden, dunne cirkels, blokjes. Een van de portie-opties: cirkels van sinaasappels en appels worden aan de onderkant van de schaal in een spiraal gelegd, in de vorm van een "torentje", zodat er in het midden van de schaal een gat is waarin stukjes harde appels of peren die in plakjes of rietjes zijn gesneden, worden ingevoegd.
5
Een andere populaire variant van het snijden van groenten en fruit is krullend. Om dit te doen, heb je een speciale raspversnipperaar nodig, die je in elke hardware store kunt vinden. En dankzij een verscheidenheid aan speciale apparaten kunnen vruchten zelfs worden weergegeven in de vorm van bloemen. De naam van dergelijk decoratief snijden is carving.
Let op
Groenten en fruit moeten grondig worden gewassen voordat ze worden gesneden, omdat ze geen warmtebehandeling ondergaan voordat ze worden geserveerd.
Handig advies
Als het je lijkt dat gasten niet de hele snee kunnen eten, gebruik dan slechts de helft van de bereide groenten en fruit, omdat het beter is om later, zo niet genoeg te snijden, dan de verduisterde en verweerde goodies weg te gooien.