Om een taart of cake in de oven te bakken, moet je het recept volgen en de tijd en temperatuur regelen. Maar geconfronteerd met de grilligheid van gasovens, verliezen veel huisvrouwen hun interesse in bakken na verschillende vervelende tegenslagen.
Kies je recept
Handleiding
1
In feite is het heel goed mogelijk om mooie taarten in een gasoven te bakken. Gewend aan elektrische kachels klagen huisvrouwen dat het bakken van gas van onderaf brandt en niet van bovenaf bakt. De reden hiervoor ligt in het principe van de gasoven: de warmtebron erin bevindt zich alleen onder, in tegenstelling tot de elektrische oven, waarin de verwarmingselementen rond de omtrek zijn geïnstalleerd. Maar als je een paar trucs kent, kun je grote taarten bakken, zelfs in een gasoven.
2
Gebruik niet de dikwandige bakplaat die bij het fornuis is geleverd. Het is niet bedoeld om te bakken, maar om vet te verzamelen van vlees dat op een rooster is gekookt. Wanneer je er een taart op probeert te bakken, blokkeer je de stromen warme lucht die in de oven circuleren, en het gebak zal op de bodem verbranden en bovenop vochtig blijven.
3
Verwarm de oven goed voor voordat u de deegpan erin plaatst. Het wordt aanbevolen om het gas gedurende 10-15 minuten op maximaal vuur aan te zetten, vervolgens de vlam te verminderen tot gemiddeld of laag (afhankelijk van het recept) en de cake te plaatsen.
4
U kunt proberen een bak met water op de bodem van de oven te plaatsen, die de temperatuurstijging in het onderste gedeelte compenseert. Voor oude kachels adviseren ervaren huisvrouwen om een paar vuurvaste stenen in de oven te plaatsen. Hoe grappig het ook lijkt, bakstenen maken de warmteverdeling in de oven gelijkmatiger. Als u niet graag achter de steen gaat, kunt u in plaats daarvan de hierboven beschreven bakplaat vullen om vet met grof zout te verzamelen en neer te leggen.
5
Een belangrijke rol wordt gespeeld door de lay-out van de cake. Helaas is er geen exact recept hier, in elk geval moet je experimenteren en proberen niet in het midden van de oven te bakken, maar bijvoorbeeld in de top. Alleen de regel blijft ongewijzigd dat de ovenschaal zo moet worden geplaatst dat de luchtcirculatie is gewaarborgd.
6
Als je alles hebt geprobeerd, maar het bakken mislukt, is het logisch om een meester uit te nodigen om gasfornuizen te repareren. Soms wordt ongelijkmatig bakken veroorzaakt door onjuiste installatie van de kachel of interne defecten.
7
Gebruik een siliconen bakmat, het zal niet alle problemen met een gasoven oplossen, maar het leven zal gemakkelijker zijn door uw gebak te beschermen tegen verbranding. Om een korst te krijgen, probeer de cake op laag vuur gereed te maken en verhoog vervolgens de temperatuur gedurende 5 minuten en schakel vervolgens het gas uit.