Zwarte steurkaviaar is een voedzaam, waardevol gastronomisch product. Het bevat een grote hoeveelheid complete eiwitten, vetten en vitamines. Door de calorische inhoud is zwarte kaviaar superieur aan vlees, melk en wordt aanbevolen voor mensen die behoefte hebben aan verbeterde voeding. Serveer het op verschillende manieren op de vakantietafel.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - kaviaar;
- - groene uien
- of
- - peterselie;
- - boter;
- - citroen
- of
- - taartjes;
- - boter;
- - groen
- of
- - chips;
- - kwark "Almette";
- - groen;
- - bladsla
- of
- - pannenkoeken;
- - boter
- of
- - bladerdeeg;
- - ei
- of
- - kwarteleitjes;
- - boter
- of
- - kaas voor toast;
- - kwark;
- - Groenen van peterselie of dille.
Handleiding
1
Doe zwarte kaviaar in de kaviaar. Zet een kleine zilveren lepel op de rand. Scheid apart fijngehakte groene uien.
2
Zet zwarte kaviaar op een bord in de vorm van een langwerpige wetsteen. Garneer met takjes peterselie. Was de citroen en snijd in cirkels. Snijd vervolgens elke cirkel met citroen in twee. Leg de plakjes citroen op een bord met kaviaar. Scheid de boter apart.
3
Serveer zwarte kaviaar aan de feesttafel in taartjes (koop ze in de bakkerij-afdeling van de winkel). Kies de kleinste taartjes. Snijd met een krullend mes een klein plakje boter, leg het verticaal en leun tegen een van de wanden van het taartje. Vul de vrije ruimte met kaviaar. Garneer met greens.
4
Leg een plat bord sla neer. Vet ronde chips in met Almette kwark. Smeer de kaas in een dunne laag. Leg de zwarte kaviaar er voorzichtig op en garneer het met takjes verse kruiden.
5
Serveer kaviaar met pannenkoeken op tafel. Bak dunne pannenkoeken met een kleine diameter volgens uw bewezen recept. Leg een dun stokje boter op een rand van de pannenkoek. Leg er kaviaar langs en rol de pannenkoek met een buisje.
6
Bak Volovany. Snijd hiervoor cirkels bladerdeeg uit met een diameter van ongeveer 5-7 cm. Snijd in halve cirkels het midden uit en verander ze in ringen. Plaats mokken deeg op een ingevette bakplaat. Vet ze in met een losgeklopt ei. Leg de deegringen erop. Bak in de oven tot ze goudbruin zijn. Koele kant-en-klare stroken en doe er een theelepel zwarte kaviaar in. Versier een bord met volants met greens.
7
Kook kwarteleitjes. Snijd ze voorzichtig doormidden en trek de dooiers eruit. Meng de dooiers met zachte boter en vul de eiwitten met deze vulling. Leg de zwarte kaviaar erop.
8
Neem een plak kaas voor toast. Bevrijd het van verpakking. Giet kwark langs een rand (zoals Almette). Leg op de kaas zwarte kaviaar en een takje peterselie of dille. Rol de kaas op en rol hem met een spies of een tandenstoker.
Eet smakelijk!
Handig advies
Voor zwarte kaviaar kun je kleine taart serveren met rijst en visvulling.