Kikkererwten (Turkse of lamserwten) worden vaak gebruikt in de Spaanse keuken. Het kan gestoofd, gekookt of gebakken worden, maar het resultaat zal hetzelfde zijn - een heerlijk en zeer bevredigend gerecht, geschikt voor koude dagen, wanneer je jezelf wilt opwarmen en kracht wilt herstellen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Ingrediënten voor 2 personen:
- - 100 gr. gekookte kikkererwten;
- - 75 gr. groene bonen;
- - een kwart rode peper;
- - een halve kleine ui;
- - 100 gr. spinazie
- - 100 gr. zalm (of zalm);
- - een theelepel curry;
- - peper en zout;
- - olijfolie.
Gebruiksaanwijzing
1
De kikkererwten voor dit gerecht moeten van tevoren worden bereid: laat het 's avonds in het water weken en breng de volgende ochtend aan de kook in schoon water en laat 1, 5-2 uur sudderen. Erwten mogen niet worden gekookt, maar ze moeten zacht zijn. Het moet tien minuten worden gezouten voordat het klaar is.
2
We wassen de gekookte kikkererwten en gooien ze in een vergiet.
3
Was de groenten, laat ze drogen. Kook groene bonen 5 minuten in kokend water. Snijd de paprika in kleine stukjes, hak de ui fijn, snij de spinazie of scheur met je handen.
4
Fruit alle groenten in olijfolie tot ze gaar zijn, voeg kleine stukjes zalm (zalm) en kikkererwten toe. Peper, zout, strooi curry. Mix en bak enkele minuten tot de vis klaar is.
5
Serveer op tafel in een warme vorm.
