Soms wil je iets lekkers eten, maar wil je niet lang bij de kachel staan. De makkelijkste manier om een feest van je buik te regelen is door een goed humeur in te slaan, het beste rundvlees te kopen en een echte sappige steak te koken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Gereedschap:
- - een koekenpan;
- - kooktangen;
- - een bord.
- Producten:
- - 300 g ribeye biefstuk;
- - olijfolie.
Gebruiksaanwijzing
1
Om een biefstuk op middelhoge temperatuur te bereiden, moet je de pan op het grootste vuur zetten en heet opwarmen. Giet olijfolie in de pan en leg de biefstuk. Voor een optimale gemiddelde frituur, bak het vlees 4 minuten aan de ene kant, draai dan voorzichtig om met een kooktang en bak nog eens 3-4 minuten aan de andere kant. Het oppervlak van de steak moet krokant worden. Leg de voorbereide steak met de kooktang op de grill en laat 3-4 minuten rusten, zodat het vlees rust en het overtollige vet in een bord wordt afgevoerd.
2
Om een biefstuk met minimale frituur te bereiden, moet u het vlees niet langer dan een of twee minuten aan elke kant bakken. Het vlees op de snede moet blauwroze blijven en de textuur is zacht.
3
De volledig gebakken biefstuk wordt aan elke kant minstens drie minuten op hoog vuur gebakken en vervolgens 7-8 minuten langzaam gemaakt. Tegelijkertijd heeft het afgewerkte vlees een dichte textuur en een uniforme bruine tint.
4
Bij het bakken van de biefstuk mag u deze in geen geval met een spatel in de pan drukken en voorzichtig omdraaien met een kooktang, het sap moet erin blijven.