Om ervoor te zorgen dat de groenten die dagelijks op onze tafel op het menu verschijnen, hun versheid behagen, moet je zeker leren hoe ze te bewaren. Het moet ook worden begrepen dat elke groente uitsluitend moet worden geïndividualiseerd. Naleving van deze regels zal ook helpen om het budget aanzienlijk te besparen.
Kies je recept
Opslagruimte
De opslaglocatie van elke groente is afhankelijk van de behoefte aan temperatuur, de hoeveelheid licht en vochtigheid.
Sommige groenten hebben een lage luchttemperatuur nodig, zoals bieten, kool, broccoli, bloemkool, rapen, selderij, wortelen, spruitjes. Sommigen daarentegen kunnen de kou niet verdragen; dit zijn aardappelen, groene tomaten en meloen.
Er zijn voldoende opties voor plaatsen waar groenten kunnen worden opgeslagen: dit is een koelkast en pantry's en containers en een garage, en daarom is het belangrijk om te weten hoe je welke groenten moet bewaren.
Individuele aanpak
Aardappelen houden van donkere en koele plaatsen met een goede luchtcirculatie. De beste plaatsen zijn kelders en garages. Als u de aardappelen in de koelkast bewaart, loopt deze het risico een zoete smaak te krijgen en als de bewaarcondities worden geschonden, zal de aardappel snel ontspruiten.
Wortelen worden goed bewaard in de kou. Om vocht vast te houden, moet het in een plastic zak worden verpakt en in de koelkast worden bewaard. Schil de wortels onmiddellijk voor gebruik.
Kool, broccoli, bloemkool worden lang in de koelkast bewaard, maar het is raadzaam om ze een week te gebruiken.
Tomaten zijn grote keuzes. Ze worden bewaard bij kamertemperatuur en kunnen in geen enkel geval worden gewassen. Koud schendt niet alleen de structuur van tomaten, maar vernietigt ook volledig hun aroma en smaak.
Aubergine wordt niet lang bewaard. Gedurende 2 dagen moet je hun voorraden gebruiken. Als de houdbaarheid meer tijd vergt, moeten ze op een donkere, koele plaats worden geplaatst.
Bieslook heeft een nogal waterige structuur. Voordat u het in de koelkast bewaart, moet u het in papier of folie wikkelen.
Asperges worden bewaard in de koelkast, voorverpakt in een vochtige doek. Een dag, of zelfs twee in dergelijke omstandigheden, asperges kunnen zelfs blijven groeien.
Champignons houden niet van warmte en licht, maar omdat ze tevreden zijn met de onderste plank van de koelkast. Maar ze hoeven alleen te worden gewassen voordat ze worden verwerkt.
Komkommers, courgettes geven de voorkeur aan donkere en koele plaatsen, de koelkast past ook perfect bij hen. Deze groenten mogen niet langer dan een week worden bewaard.
Selderij zal zich zelfs een week in de koelkast nestelen, maar tegelijkertijd moet rekening worden gehouden met zijn sterke specifieke geur, en daarom is het goed om het in te pakken, misschien zelfs hermetisch.
Maïs moet de volgende dag zoveel mogelijk worden gebruikt.
Paprika's om schimmelvorming te voorkomen, moeten ongewassen in de koelkast worden bewaard, maar in geen geval in cellofaan worden verpakt. Een container voor groenten is geschikt voor hen.
Salade en greens worden goed gewassen, gedroogd en eerst in een papieren zak en vervolgens in een plastic zak geplaatst. Binnen drie dagen moeten ze worden gegeten.
Knoflook voelt goed in de koelkast. Gekoeld en gemakkelijker schoon te maken.
Opslag Nuances
Bewaar uien, aardappelen, knoflook en pompoen niet samen. Houd ze ook uit de buurt van andere groenten.
Groene groenten rijpen op kamertemperatuur, alleen dan worden ze in de koelkast geplaatst.
Je moet ervoor zorgen dat de groenten niet schimmelen, anders zal schimmel snel gezond voedsel infecteren.