Kruiden geven de gerechten een pikante smaak en een prikkelend aroma. Maar niet iedereen weet hoe ze op de juiste manier moeten worden bewaard.
Kies je recept
Kruiderijen houden niet van licht, hitte, vochtigheid, tocht. Houd ze daarom uit de buurt van de kachel en gootsteen. Een ideale plek voor kruiden is de middelste plank van de vloerkeuken tafel of keukenkast met deuren zonder glas.
1. Zodra u kruiden hebt gekocht, brengt u ze over van zakken naar speciale containers. Om je kruiden langer te bewaren, bewaar je ze in donkere glazen potten of in blikjes met strakke struiken.
2. Koop nooit kruiden in reserve, ze hebben ook een vervaldatum, zij het vrij lang. Gemalen kruiden kunnen bijvoorbeeld 6 maanden tot 2 jaar oud zijn. Blad - van 3 maanden tot 2 jaar. Maar ze mogen niet zo lang worden bewaard: ze zullen niet verslechteren, maar ze kunnen de scherpte van smaak en aroma verliezen. Die kruiden die je zelden gebruikt, koop je niet in zakjes, maar op gewicht.
3. Bewaar kruiden nooit in de koelkast. Zelfs in een goed gesloten pot kan condensatie optreden en de kruiden zullen hopeloos worden beschadigd - ze worden vochtig of beschimmeld.
4. Giet kruiden niet direct uit het blik in de pot met heet water: ze kunnen verzadigd raken met vocht en hun smaak verliezen. De lepel die je krijgt, moet helemaal droog zijn.
5. Gooi verlopen en bedorven kruiden weg zonder spijt. Ze kunnen het gerecht alleen maar schaden en kunnen zelfs vergiftiging veroorzaken.