Het lijkt erop - wat is er zo ingewikkeld? Eieren breken en roerei of roerei maken? Maar niet alles is zo simpel als het op het eerste gezicht lijkt! Als u bepaalde veiligheidsregels niet volgt, kan het eten van zo'n gerecht een ernstige darmaandoening worden - salmonellose.
Kies je recept
Salmonellose is een acute infectie veroorzaakt door bacteriën van het geslacht Salmonella; het infectieveld kan na 6 uur verschijnen. De duur van deze ernstige ziekte is, afhankelijk van de juiste behandeling en de kenmerken van het lichaam, negen of meer dagen.
Dit ernstige probleem kan worden voorkomen als u weet waar deze bacteriën kunnen zijn, hoe u de eieren kiest en de regels voor het koken.
Hoe eieren te kiezen
Let allereerst op de vervaldatum. Geef altijd de voorkeur aan fabrikanten die de datum niet alleen op de verpakking aangeven, maar ook op het ei zelf - de cijfers op de schaal "doden" zijn veel moeilijker dan op de doos. Onthoud dat hoe ouder de eieren zijn, hoe minder gerechten je ervan kunt maken.
Zorg ervoor dat u het pakket opent en kijk wat u koopt. Aangezien dergelijke producten niet worden gewassen op pluimveebedrijven (dit vermindert de opslagtijd aanzienlijk), duidt de aanwezigheid van vuil op de eieren op een laag gehalte aan legkippen, dus is het beter om de voorkeur te geven aan een andere producent.
Hoe eieren te bereiden voor het koken
Stap 1. Voer eerst een externe visuele inspectie uit. Gebruik geen eieren met beschadigde schalen - dit is gevaarlijk, het vereist een lange warmtebehandeling. Spaar niet, gezondheid is belangrijker!
Stap 2. Doop elk ei in koud water: als alles normaal is, zal het snel naar de bodem zakken. Als het opduikt, is het product niet bruikbaar.
Stap 3. Was de eieren grondig. Het is beter om dit te doen met behulp van speciale producten voor het wassen van groenten en fruit. Dit verwijdert niet alleen vervuiling, maar ook gevaarlijke bacteriën die zich in de schaal kunnen bevinden.