Een voortreffelijk dessert gemaakt van dunne pannenkoeken en smeltende chocoladevulling in je mond laat geen enkele zoetekauw achter. Zo'n cake maken is helemaal niet moeilijk.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - 300 g tarwebloem
- - 500 ml melk
- - 3 kippeneieren
- - een snufje zout
- Voor mousse:
- - 500 g dikke room (vetgehalte vanaf 33%)
- - 150 g zwarte chocolade van hoge kwaliteit (met een hoog cacaogehalte)
- - 15 g cacaopoeder
- - 50 ml gekookt water
- Voor decoratie:
- - noten, cacaopoeder, chocolade
Gebruiksaanwijzing
1
Voor pannenkoeken, kneed het deeg uit gezeefde bloem, melk en eieren, voeg een snufje zout toe. meng grondig zodat er geen klonters zijn.
2
Bak 20 dunne pannenkoeken in een verwarmde pan. Vergeet niet af en toe het oppervlak van de pan te smeren met een dun laagje plantaardige olie.
3
Voor chocolademousse verdunnen we cacaopoeder met water. Smelt de chocolade in een waterbad of in de magnetron, voeg toe aan cacao.
4
Klop met een mixer de room tot stabiele pieken, voeg de chocolademassa toe en blijf kloppen tot je de mousse krijgt.
5
Gelaagde pannenkoeken met mousse en stapel ze op een stapel. Bedek de bovenkant van de cake met de restanten van mousse en decoreer met noten, besprenkel met cacao of gesmolten chocolade. Zet de cake voor het opdienen een tijdje in de koelkast.
