Dit dessert is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen. En het lijkt erop - waarom tijd verspillen met het maken ervan, als de winkel een enorme selectie ijs heeft. Maar in de eerste plaats is echt ijs zonder "chemie" in supermarkten nu simpelweg niet te vinden. En ten tweede kost het niet zoveel tijd om het voor te bereiden, en het is een eenvoudig proces.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - melk 1 liter
- - suiker 2 kopjes
- - boter 100 g
- - zetmeel 1 theelepel.
- - dooiers 5 stuks.
- - kers, banaan - elke vulstof
Gebruiksaanwijzing
1
Giet de melk in een pan, zet op het fornuis, zet een middelhoog vuur, zodat de melk niet wegloopt terwijl andere producten worden bereid.
2
Was de eieren, scheid de dooiers van de eiwitten. Neem nog een kom, doe de dooiers, suiker en zetmeel erin. Alles moet grondig worden gemengd. Het is om te mengen en niet te kloppen totdat een dikke suikermassa is verkregen. De consistentie van de massa moet op pap lijken.
3
Voeg boter toe in verwarmde melk (in warm, niet gekookt). Roer alles tot de boter smelt en een homogene massa wordt met melk. Overtreed de verhoudingen niet en doe de olie meer dan aangegeven in het recept, verstoor het recept alleen aan de kleine kant, anders smaakt het ijs naar boter naar smaak.
4
Giet een paar eetlepels warme melk en boter in de eiersuikermassa. Meng alles goed door elkaar. Warme melk helpt suiker sneller op te lossen. Door consistentie moet de massa op zure room lijken.
5
Wanneer de melk kookt, moet deze geleidelijk een mengsel van eieren met suiker in een dunne stroom gieten. Vergeet niet de melk constant te roeren, anders zal het mengsel verbranden of krullen. Roer totdat de melk weer kookt. Na letterlijk 10-15 seconden te hebben gekookt, zet u het vuur uit.
6
Haal het mengsel van het vuur en laat het natuurlijk afkoelen tot ongeveer 40 graden, zodat alles gekoeld kan worden zonder de vriezer te beschadigen. Giet het toekomstige ijs in handige vormen.
7
De vormen gevuld met het melkmengsel worden 6-8 uur naar de vriezer gestuurd. Na deze tijd kan er ijs aan tafel worden geserveerd.