Wrongelkoekjes - een eenvoudig en smakelijk zelfgemaakt baksel voor elke dag. Dergelijke koekjes worden vrij snel bereid en van de beschikbare ingrediënten, dus veel huisvrouwen gebruiken dit recept regelmatig.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 300 g verse kwark;
- - 100-120 g pruimolie (kan worden vervangen door margarine);
- - 200 g tarwebloem;
- - 1/2 kopje suiker;
- - 1 ei;
- - bakpoeder of frisdrank.
Gebruiksaanwijzing
1
Allereerst moet je de cottage cheese tot een homogene massa malen. Je kunt het door een speciale metalen zeef vegen of een blender gebruiken.
2
Maal de wrongelmassa goed met suiker en voeg dan het rauwe ei toe. Meng opnieuw goed, je kunt een garde gebruiken.
3
Voeg vervolgens zachte boter toe aan de kom, nadat u deze in kleine stukjes hebt gesneden. Roer en klop lichtjes met een garde.
4
Vervolgens moet u een bakpoeder of frisdrank toevoegen, geblust met azijnzuur. Ongeveer 1/4 theelepel.
5
Voeg geleidelijk tarwebloem toe en kneed het deeg. Het moet uniform en elastisch zijn en niet aan de handen plakken. Indien nodig kunt u meer meel aan het deeg toevoegen voor kwarkkoekjes.
6
Dek de tafel af met een dun laagje bloem en rol het kwarkdeeg uit. De dikte van het opgerolde deeg moet ongeveer 8 mm zijn.
7
Van het deeg kun je wrongelkoekjes van elke vorm en grootte snijden. Voor het bakken kun je koekjes erover strooien met suiker of vet met een rauw losgeklopt ei.
8
Leg koekjes op een ingevette bakplaat. Het kan ook worden afgedekt met bakpapier.
9
Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Bak wrongelkoekjes ongeveer 20-25 minuten, afhankelijk van de dikte. Kant-en-klare koekjes moeten roze zijn, maar niet te droog.
10
Leg de afgewerkte kwarkkoekjes op een bord en bestrooi indien gewenst met poedersuiker.