Dorada is een zeevis die zich onderscheidt door de aanwezigheid van een klein aantal botten en sappig, licht olieachtig vlees. Het kan op verschillende manieren worden bereid, maar het lekkerste en gezondst wordt het in de oven verkregen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - dorado;
- - kerstomaatjes;
- - citroen;
- - dille;
- - olijfolie;
- - zeezout en peper naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Maak de vis schoon en maak hem voorzichtig schoon om de galblaas niet aan te raken. Spoel het af onder stromend water en droog het een beetje op een servet.
2
Wrijf in met grof zeezout en peper. Leg in de buik de gesneden kerstomaatjes en een takje dille.
3
Doe in een vuurvaste schaal met de overgebleven kerstomaatjes, halveer. Giet veel citroensap en besprenkel met een paar druppels olijfolie.
4
Plaats in een oven die is voorverwarmd tot 200 ° C en bak niet langer dan 15 minuten. Serveer de zeebrasem met gebakken tomaten, verse dille en schijfjes citroen. Als bijgerecht kun je gekookte rijst of asperges aanbieden.
Let goed op
Dorada tolereert geen lange warmtebehandeling, dus bak het niet langer dan de aangegeven tijd.