Zoete paprika's zijn te vinden in de recepten van veel Europese kookboeken. Het maakt deel uit van warme gerechten, snacks en salades. Het wordt gebruikt voor de bereiding van winterblanks. Maar een van de meest voorkomende gerechten is gevulde paprika met vleesvulling.
Kies je recept
Om paprika met vulling te vullen, moet deze van tevoren worden bereid. Om dit te doen, kunt u de volgende componenten selecteren:
- een pond gehakt;
- anderhalve glas rijst;
- 2 wortels;
- 2 uien;
- 3-4 vlezige tomaten;
- 50 gram zonnebloemolie of varkensvet (om te frituren);
- kruiden naar smaak (basilicum, zwarte peper);
- zout.
In plaats van de voorbereide vulling, kunt u het vlees nemen en de vulling zelf draaien. Het is raadzaam om varkensvlees en rundvlees in gelijke verhoudingen te kiezen.
Als je gevogelte of kalfsvlees gebruikt voor de vulling en geen groenten voor vet bakt, dan blijken de paprika's minder caloriearm te zijn. Ze kunnen worden gebruikt als dieetproduct.
Je kunt elke rijst gebruiken voor gevulde paprika's, maar rond heeft de voorkeur. De juiste hoeveelheid granen moet onder stromend water worden gewassen. Vervolgens moet rijst met drie glazen water worden gegoten en in brand worden gestoken. Breng aan de kook en laat het een beetje opzwellen (tot de helft klaar is). Haal van het vuur en laat uitlekken door een vergiet.
Bereid groenten voor gehakt. Uien en wortels moeten worden geschild en fijngehakt. Voor wortels kun je een grove rasp gebruiken.
Giet de tomaten in kokend water en pel ze. Hak dan zo fijn mogelijk.
Zet een frituurpan op het vuur, giet er zonnebloemolie in en verwarm het. Doe uien en bruin. Spasserovat wortelen. Meng alles en voeg gehakte tomaat toe. Stoof groenten ongeveer vijf minuten. Voeg kruiden toe, meng.
Meng gehakt, rijst met rijst en gestoofde groenten, zout naar smaak. De vulling is klaar.
Koken Gevulde Paprika's
Voor vulling is het raadzaam paprika's van dezelfde lengte te plukken. Verwijder voorzichtig met een mes de staart en de kern van de groente met zaden. Spoel de paprika's af. Ze vullen met gehakt is niet erg strak. Plaats gevulde groenten in een ketel of eendjes terwijl je staat. Giet tomatensaus en zet op een langzaam vuur. Dek losjes af met een deksel. Laat sudderen tot het volledig gaar is.
Voor vulling kunt u gepekelde paprika's gebruiken die voor de winter zijn voorbereid.