Chocolademuffin is een van de eenvoudigste en lekkerste zelfgemaakte lekkernijen. Cacaopoeder helpt het koekje een karakteristieke bittere smaak en rijke kleur te geven. Een cupcake kan gewoon, tweekleurig of marmer worden gemaakt, bestrooid met poedersuiker, garneer met room of chocoladesuikerglazuur.
Kies je recept
Tweekleurige cupcake
Probeer een heerlijk dessert met citroen-chocoladesmaak. Het ziet er erg mooi uit in gesneden vorm - een veelkleurig koekje geeft een prachtig mozaïekpatroon.
Je hebt nodig:
- 150 g boter of margarine;
- 3, 5 kopjes tarwebloem;
- 300 g zure room of yoghurt;
- 3 eieren;
- 1 theelepel vanillesuiker;
- 2 kopjes kristalsuiker;
- 1 kleine citroen;
- 1 el. een lepel cacaopoeder;
- 1 theelepel frisdrank;
- poedersuiker voor besprenkeling.
Pureer zachte boter of margarine met kristalsuiker en vanillesuiker, voeg een voor een eieren toe zonder te stoppen met kloppen. Giet zure room in het mengsel, voeg frisdrank toe en voeg voorgezeefd bloem toe. Verdeel het deeg in twee delen. Doe cacaopoeder in de ene, voeg citroensap en fijn geraspte schil toe aan de andere. Meng beide delen van het deeg grondig.
Vet een siliconen of metalen mal in. Leg het deeg een voor een in een eetlepel en probeer het licht naast het donker te maken. Verdeel de volgende rij deeg in een dambordpatroon, licht over donker. Maak na het vullen van het formulier het oppervlak glad met een mes en plaats de cupcake in de oven, voorverwarmd tot 180 ° C. Bak tot het gaar is - het duurt ongeveer 50 minuten.
Leg de afgewerkte cupcake op het bord en laat afkoelen. Bestrooi het product voor het opdienen met poedersuiker en snijd in gelijkmatige plakjes met een contrasterend mozaïekpatroon.