Clafouti - een traditioneel Frans dessert dat de kenmerken van een taart en braadpan combineert. Het klassieke recept voor dit gerecht is gebaseerd op kersen en eierbeslag, die in fruit worden gegoten. Klafuti heeft een delicate textuur en een aangename zoetzure smaak.
Kies je recept
Je hebt nodig
- melk - 300 g; - eieren - 3 stuks; - suiker - 80 g; - bloem - 6 el. lepels; - sterke drank - 2 el. lepels; - bakpoeder voor de test - 0, 5 theelepel; - kers - 300 g.
Gebruiksaanwijzing
1
Zeef de bloem en meng met bakpoeder. Verwarm de melk tot kamertemperatuur en voeg er onder voortdurend roeren bloem aan toe. Alle klonters moeten grondig worden gemengd.
2
Klop de eieren los en voeg ze toe aan het bloemmengsel. Meng opnieuw grondig handmatig of met een blender.
3
Spoel kersen af onder stromend water en droog een beetje. Het klassieke Klafuti-recept omvat het gebruik van kers met kuilen, maar vaker stoppen zelfs de Fransen er zelf pitloos fruit in. Om dit gerecht te bereiden kun je zowel verse kersen als ijs gebruiken.
4
Doe de kers in een ovenschaal. Het kan groot of klein zijn, zoals bij cupcakes, maar het moet rond zijn.
5
Giet de kers met likeur en dan - gekookt deeg. Plaats in een oven voorverwarmd tot 180 ° C. Bak het gerecht minimaal 35-40 minuten. Snij de afgewerkte cake in porties en besprenkel ze met poedersuiker.