Fondue is een heerlijke traktatie voor een groot, vriendelijk gezelschap, omdat het zo leuk is om een avond met lieve mensen door te brengen, te praten en te genieten van de voortreffelijke smaak van dit Zwitserse gerecht.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - Gruyère-kaas - 400 g;
- - Emmentaler - 250 g;
- - droge witte wijn - 300 ml;
- - citroensap - 1 theelepel;
- - zetmeel - 2 theelepels;
- - kersenwodka - 1 eetlepel;
- - nootmuskaat;
- - wit brood - 400 g;
- - knoflook - 1 kruidnagel.
Gebruiksaanwijzing
1
Pel de knoflook en halveer. Wrijf de fondue van binnenuit in met knoflook. Zet de schalen op de brander.
2
Snijd de korst van de kaas en rasp deze op een grove rasp. Giet droge wijn in de fondue en voeg een theelepel vers geperst citroensap toe. Voeg na een paar minuten kaasschaafsel toe aan warme wijn en verwarm de massa onder voortdurend roeren totdat de kaas volledig is gesmolten.
3
Verdun aardappelzetmeel met een beetje kersenwodka, breng op smaak met geraspte nootmuskaat. Voeg het mengsel toe aan de fonduekom om de kaasmassa te verdikken.
4
Snijd met wit brood de korsten en snijd ze in blokjes. Wrijf ze op fonduevorken, dompel ze in gesmolten kaas en geniet van de voortreffelijke smaak.